Bolachinhas de Manteiga e Amêndoa — Prontas em 15 Minutos!
Estas bolachinhas caseiras, crocantes e aromáticas cozem em apenas 15 minutos. Uma receita fácil para acompanhar um café ou chá!
Ingredientes
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de miolo de amêndoa moído
100 g de açúcar amarelo
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
1 colher de chá de canela em pó
Preparação
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar amarelo numa tigela. Bata até obter um creme claro e macio.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Acrescente a amêndoa moída, a canela, a farinha e o fermento. Misture até obter uma massa homogénea e consistente.
Forme uma bola, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Este repouso torna a massa mais fácil de trabalhar.
Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda-a com um rolo até ficar com aproximadamente 5 mm de espessura.
Corte as bolachas com cortadores a gosto e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. Poderá ser necessário fazer duas fornadas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 12 a 15 minutos, até as extremidades começarem a ficar ligeiramente douradas.
Retire do forno e deixe as bolachas arrefecerem alguns minutos no tabuleiro. Depois, transfira-as cuidadosamente para uma grelha.
Depois de completamente frias, guarde-as num recipiente hermético para se manterem crocantes.
