Bacalhau com natas
Cremoso por dentro e douradinho por cima, este bacalhau com natas convida a juntar a família à mesa!
Ingredientes para 4 pessoas
- 3 postas grandes de bacalhau demolhado
- Batatas q.b.
- 2 cebolas grandes
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1,5 litros de leite
- 2 pacotes de natas
- Queijo ralado q.b.
- Manteiga para untar
- Salsa picada para decorar
Preparação
1. Coza o bacalhau no leite. Retire-o, reserve o leite da cozedura e deixe arrefecer ligeiramente. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e frite-as. Escorra bem e reserve.
3. Num tacho largo, aqueça o azeite e junte as cebolas cortadas em rodelas finas. Deixe cozinhar até ficarem macias.
4. Acrescente o bacalhau e envolva. Polvilhe com a farinha, mexendo bem, e adicione aos poucos o leite reservado, apenas na quantidade necessária para obter um preparado cremoso. Deixe engrossar ligeiramente, sem ficar demasiado espesso.
5. Junte as batatas fritas, um pacote de natas e um pouco de queijo ralado. Misture delicadamente.
6. Transfira para uma assadeira untada com manteiga. Distribua o outro pacote de natas por cima e envolva ligeiramente com um garfo, para que penetrem no preparado. Cubra com queijo ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até a superfície ficar dourada. Evite gratinar demasiado para manter o interior cremoso.
8. Termine com salsa picada e sirva acompanhado de uma salada fresca.
