Semifrio de Bolacha com Iogurte
Uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de fazer, com camadas de bolacha embebida em café e um delicioso creme de iogurte. Para finalizar, leva uma irresistível cobertura de creme de ovos.
Ingredientes
Para o semifrio
1 pacote de bolachas Maria
4 iogurtes naturais açucarados
½ lata de leite condensado
400 ml de natas bem frias
6 folhas de gelatina
Café açucarado q.b. para demolhar as bolachas
Para o creme de ovos
4 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
Para decorar
Bolacha Maria picada grosseiramente q.b.
Preparação
Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante alguns minutos.
Numa taça grande, misture os iogurtes com o leite condensado até obter um creme uniforme.
Escorra bem a gelatina e dissolva-a num pouco de água quente. Junte-a lentamente ao creme de iogurte, mexendo sempre para que fique bem incorporada.
À parte, bata as natas bem frias até ficarem firmes. Adicione-as ao preparado anterior, envolvendo delicadamente para manter o creme leve e fofo.
Prepare uma forma de fundo amovível, untando-a muito ligeiramente. Passe rapidamente as bolachas Maria pelo café açucarado e faça uma camada no fundo da forma.
Cubra com uma camada de creme e continue a alternar bolachas embebidas em café e creme até terminar os ingredientes. A última camada deverá ser de creme.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 5 a 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até ficar bem firme.
Entretanto, prepare o creme de ovos. Coloque as gemas, o açúcar e a água num pequeno tacho e misture bem com umas varas.
Leve a lume brando, mexendo continuamente, até começar a engrossar. Retire imediatamente do lume e transfira para uma taça. Deixe arrefecer completamente, mexendo de vez em quando.
Quando o semifrio estiver bem solidificado, desenforme cuidadosamente e cubra com o creme de ovos frio.
Finalize com um pouco de bolacha Maria grosseiramente triturada e sirva bem fresco.
