4 postas de salmão da barriga. Retirar as espinhas e a pele, enrolar e prender com um palito.
Temperar de sal marinho, uma pitada de pimenta e limão, deixar marinar durante algumas horas.
Cozi batatas, ovos e legumes, usei coração e feijão-verde, depois salteie os legumes em azeite extra virgem e alho laminado.
Parti as batatas e os ovos às rodelas.
Descasquei oito camarões, salteei-os em azeite extra virgem, alho picadinho, sal e salsa, Juntei as ameijoas.
Grelhei os medalhões, depois de os barrar com Garam Masala Mix, de ambos os lados.
Montei tudo numa travessa pirex, reguei com o azeite dos camarões e, levei ao forno para manter tudo quentinho.
Fonte: Francisco Amaral
