Ingredientes:
2 kg Vitela
2 kg. Batatas pequenas
2 Cebolas médias
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
Tomilho q.b.
Salsa q.b.
Sementes Coentro q.b.
Colorau q.b.
Vinho Branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 cenouras
Preparação:
Preparar uma pasta com o azeite, alecrim, tomilho, salsa, semente de Coentros, colorau, sal grosso, amassando num almofariz.
Esfregar a carne com este molho, temperar com pimenta moída no momento, juntar o vinho e deixar repousar por 30 minutos no mínimo.
Colocar a carne num tabuleiro para ir ao forno, sobre uma cama de cebolas cortadas às rodelas e regadas com azeite.
Junte as batatas e as cenouras.
Leve ao forno pré-aquecido.
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