Bolo de Iogurte – Pronto em 15 minutos
Um bolo ultra-cremoso e leve com um delicado sabor a limão. Poucos ingredientes, sem complicações e um resultado que se desfaz na boca e que todos vão adorar.
Ingredientes (serve 6 pessoas)
500 g de iogurte grego
250 g de queijo mascarpone
150 g de açúcar refinado
3 ovos
Raspa de um limão
1 colher de sopa de amido de milho
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170 °C. Unte uma forma redonda ou forre-a com papel vegetal.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e ligeiramente espumosa.
Adicione o iogurte grego e o queijo mascarpone e misture até obter uma mistura homogénea e suave.
Incorpore a raspa de limão e o amido de milho. Misture delicadamente para evitar grumos.
Verta a massa na forma e alise a superfície.
Leve ao forno durante aproximadamente 40 a 45 minutos. O bolo deve estar firme, mas ainda ligeiramente mole no centro.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Este bolo fica ainda melhor depois de algumas horas no frigorífico.
Uma sobremesa fresca, que se desfaz na boca e é delicada, perfeita para ser apreciada sozinha ou com fruta
