Bolo de Amêndoa e Flor de Laranjeira - Tempo de preparação: 10 minutos
Fácil e rápido de preparar, este fondant é extremamente húmido, delicadamente aromatizado com flor de laranjeira e raspa de laranja. Um bolo macio, sem farinha, perfeito para saborear com chá ou café.
Ingredientes (serve 6 pessoas)
• 3 ovos
• 80 g de açúcar
• 20 g de mel
• 150 g de farinha de amêndoa
• 20 g de água de flor de laranjeira
• 50 g de queijo mascarpone
• 75 g de manteiga amolecida
• Raspa de uma laranja natural
• Amêndoas laminadas para decorar
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo de 20-22 cm.
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar e o mel até obter um creme homogéneo.
Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
Incorpore o mascarpone e, de seguida, a farinha de amêndoa.
Adicione a água de flor de laranjeira e a raspa de laranja. Misture até obter uma massa homogénea.
Verta a mistura na forma, alise a superfície e polvilhe com amêndoas laminadas.
Leve ao forno durante aproximadamente 30 a 35 minutos, até que o bolo esteja ligeiramente dourado, mas ainda húmido no centro.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
