Ingredientes:
• 700 gr de bacalhau
• 700 gr de batatas
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 ou 3 ovos cozidos;
• 1,5 dl de azeite
• azeitonas pretas ;
• Salsa
• sal e pimenta q.b.
Preparação:
Colocar o bacalhau num tacho de água a ferver com 2 folhas de louro e 2 dentes de alho.
Depois de voltar a ferver retirar do lume e deixar repousar uns 15 minutos.
Escorrer o bacalhau, retirar lhe as peles e as espinhas e lascar.
Colocar num recipiente fundo e cobrir com leite quente e deixar a marinar umas 2 horas.
Pré aquecer o forno a 180°C.
Cortar as cebolas e os dentes de alho ás rodelas e refogar ligeiramente com um pouco de azeite.
Juntar as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Juntar o bacalhau escorrido.
Envolver tudo muito bem.
Temperar com sal e pimenta.
Colocar numa assadeira e levar ao forno uns 10 minutos.
Servir polvilhado com salsa picada e decorado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
