Ingredientes
1 kg Polvo
1 Lata de tomate pelado
1 Cebola
2 Dentes de alho
150 ml Vinho branco
100 ml Azeite
2 Folhas de louro
q.b. Salsa
q.b. Sal e pimenta
Batatas cozidas para acompanhar
Modo de preparação
Corte o polvo, ainda cru, em pedaços pequenos e ferva-os em água por alguns minutos. Escorra e reserve.
Faça um refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Junte depois o polvo e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o tomate esmagado e deixe refogar. Regue com o vinho e deixe reduzir.
Acrescente um pouco de água, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar até o polvo ficar macio. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com batatas cozidas.
