INGREDIENTES
150 gr de arroz carolino;
350 ml de água;
200 gr de açúcar;
1 pau de canela;
2 cascas de limão;
1 l de leite;
canela em pó para enfeitar.
PREPARAÇÃO
Leve o leite ao lume com o pau de canela e as cascas de limão até ferver, retire as cascas de limão e o pau de canela e reserve. Num tacho largo leve a água ao lume até começar a ferver. Deite o arroz, reduza o lume para o mínimo e vá mexendo até a água ter evaporado por completo. Aos poucos vá deitando o leite, mexendo sempre. Quando todo o leite tiver sido absorvido por completo, junte o açúcar e, mexendo sempre deixe ferver 2 minutos. Retire do lume e deite numa travessa. Decore com a canela em pó.
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