Ingredientes
1 Cebola grande
2 cenouras
5 batatas médias
1 couve-flor só os floretes
4 postas de bacalhau
7 ovos cozidos
Azeite q.b.
Sal a gosto
salsa picada q.b.
Modo de Preparação
Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços.
Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e o bacalhau demolhado. Depois que a água levantar fervura, retire imediatamente o bacalhau, mas mantenha a água de cozedura. Deixe o bacalhau arrefecer, retire peles, espinhas e desfaça-o em lascas.
Coloque a cebola inteira, os ovos, as batatas e as cenouras cortadas na água da cozedura do bacalhau. Retifique o sal se necessário. Na fase final da cozedura junte a couve-flor. Depois dos ingredientes cozidos escorra-os.
Retire a cebola e os ovos, coloque os restantes ingredientes numa assadeira, junto com as lascas de bacalhau. Corte a cebola em quartos, e junte-as aos restantes ingredientes.
Descasque os ovos. Corte quatro em pequenos pedaços e junte aos ingredientes na assadeira.
Envolva bem todos os elementos e regue generosamente com azeite. Leve ao forno aquecido por cerca de 30 minutos.
Depois de pronto, decore com os restantes ovos às rodelas e azeitonas e salsa picada.
