Ingredientes
1 base de massa folhada para tarte
450g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
4 ovos
1 lata de leite condensado com 397g
100g de amêndoa moída
Raspa de 1 laranja
1 colher de chá rasa de canela em pó
Sal q.b.
Preparação:
1. Numa panela com água, tempere com umas pedrinhas de sal.
Coloque as cenouras a cozer aproximadamente 20 minutos.
Depois das cenouras cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.
2. Com a varinha mágica, faça puré da cenoura.
Ao puré, junte a canela, a raspa de laranja e a amêndoa.
Mexa muito bem com uma colher e misture o leite condensado.
Parta os ovos e adicione um a um.
Mexa muito bem entre cada adição.
3. Estenda a massa numa tarteira com 32 cm de diâmetro e fundo amovível.
Acalque bem a massa e pique-a com um garfo.
Verta o recheio para dentro da tarteira e espalhe bem.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.
Depois da tarte cozida, retire-a e desenforme.
Depois de fria está pronta a servir.
