Ingredientes:
6 ovos
300 gr. de açúcar
16 maracujás
200 gr. açúcar para caramelizar
Preparação:
Cortar os maracujás, tirar a polpa e reservar o sumo.
Prepare um caramelo claro com o açúcar indicado e 2,5 dl de água.
Forre com ele a forma e reserve.
Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, junte depois o sumo dos maracujás e algumas das suas sementes (opcional). Deite o pudim na forma já com o caramelo e leve a cozer em banho-maria cerca de 45 minutos depois, de cozido retire e desenforma-se só depois de frio, leve ao frigorífico e serve-se bem fresco.
É uma delícia!
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