Ingredientes
1/2 pacote de massa cotovelos
1 lata de feijão manteiga cozido
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Colorau q.b.
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 chouriço tipo Alentejano
Preparação
Faça um refogado com a cebola picadinha, o azeite e a folha de louro. Quando a cebola começar a alourar ligeiramente adicione o chouriço ás rodelas, a polpa de tomate, os tomates sem peles e sem sementes cortado em pequeninos cubos, o colorau e a salsa. Deixe apurar.
Adicione o feijão (esmague metade do feijão com um esmagador de batata). Junte alguma água da cozedura. Quando abrir fervura junte a massa e tempere com sal.
Logo que a massa esteja cozida, sirva de imediato.
Fonte: daqui
