Ingredientes:
45 bolachas rectangulares amanteigadas
6 gemas de ovo
100 g de açúcar (6 colheres de sopa)
100g de manteiga
80g de coco ralado
150 ml de café
Para decoração:
coco ralado
Preparação:
Adicione o açúcar às gemas e bata até a mistura ficar branca.
Adicione a manteiga e bata novamente.
Adicione o coco e misture até obter uma mistura homogénea.
Coloque o café num prato.
Mergulhe as bolachas no café e coloque-as em camada numa travessa.
Cubra com uma camada de creme.
Este bolo tem 9 bolachas em cada camada, mas você pode variar a quantidade dependendo do tamanho que pretender.
Vá alternando camadas de bolachas e creme até esgotar os ingredientes.
Finalize com uma camada de creme na parte superior e nas laterais.
Deixe arrefecer meia hora no frigorifico.
Polvilhe o bolo todo com coco ralado e enfeite a gosto.
