Doce de claras

Uma sobremesa especialmente criada para proporcionar um conjunto de sensações ao ser provada. Experimente!

Ingredientes:

2 bases de bolo para rechear

1 dl de licor de café

50 g de papaia aos cubos seca

50 g de ananás aos cubos seco

4 ovos

100 g de açúcar

Preparação:



1 – Ligue o forno a 180° C. Corte as bases do bolo, de modo a obter um retângulo e coloque no fundo de um recipiente tipo pírex. Pincele as duas partes do bolo com um pouco do licor.

2 – Coloque a fruta a macerar no licor restante, durante dez minutos. De seguida, leve ao lume a ferver cerca de dois minutos.

3 – Bata as claras em castelo com metade do açúcar. Junte ao preparado anterior e envolva. Bata as gemas com o restante açúcar e leve a engrossar, em banho-maria.

4 – Coloque uma camada de claras sobre a base de bolo e sobreponha a outra base. Repita a operação e, no final, faça covinhas e nestas coloque as gemas. Leve ao forno a gratinar e sirva.

Fonte:www.impala.pt

Tarte de Leite.... uma delicia!

Ingredientes:

Massa Areada:

300g de farinha
170g de manteiga
125g de açúcar
1 ovo

Creme de Leite e Baunilha:

1 l de leite
6 gemas
200g de açúcar
2 c. de chá de açucar baunilhado
75g de maizena
1 pitada de sal


Preparação:

Passo 1-Massa:


No copo do robot coloque a lamina de amassar. Junte a farinha, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar. Seleccione o programa manual.
Triture/amasse durante um minuto na velocidade 10. Junte o ovo e misture na velocidade 6 durante mais 45 segundos, até que a massa forme uma bola.
Retire a massa da taça, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos

No copo da Kcook Multi da Kenwood, coloque o açúcar, a maizena, as gemas, o açúcar baunilhado e a pitada de sal.
Programe sobremesas -molhos e prima ok. Durante os 2m30s desta etapa adicione o leite pelo orifício da tampa.
Quando terminar prima ok. A etapa seguinte leva 10 minutos a 90º.
E o creme está pronto!


Retire a massa do frio e forre a tarteira. Usei a minha forma de tarte/quiche.
Coloque o creme sobre a base da tarte, alise e leve a forno quente, a 170º durante 30 minutos.
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer sobre uma rede.
A tarte fica melhor e mais consistente se for feita de véspera.


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Bolo de Pinhão e Baunilha

Ingredientes:
175 gr de açúcar amarelo
75 gr de açúcar branco
4 ovos
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de chá de aroma de baunilha
300 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
75 gr de miolo de pinhão
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
2 colheres de chá de açúcar para polvilhar




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa tigela bata bem os açúcares com os ovos. Adicione as natas e o aroma de baunilha e volte a bater.
Junte de seguida a farinha com o fermento e envolva bem com uma colher de pau.
Verta metade da massa na forma, polvilhe com metade dos pinhões. Volte a verter a restante massa e a polvilhar com os restantes pinhões. Por fim, polvilhe o topo com as duas colheres de chá de açúcar.
Leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar de está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.


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Bolo Encharcadinho de Coco

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de óleo vegetal
125 gr de coco ralado (mais um pouco para polvilhar)
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de água quente
1 chávena de chá de leite quente
Nota: Medida usada - chavena de chá com capacidade de 240 ml




Preparação:
Pé aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Comece por bater bem os ovos com o açúcar. Adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, batendo sempre entre cada adição. Por último junte a água quente e bata novamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 35-40 minutos. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno mas não desenforme.
Aqueça a chávena de leite. Regue o bolo com o leite quente (parece demais, mas não é!) e deixe arrefecer dentro da forma.
Depois de frio, desenforme para um prato de servir e polvilhe com um pouco de coco ralado.

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Mousse de Ananás

Ingredientes:
1 lata grande de ananás
1 lata de leite condensado (397 gr)
5 ovos
1 saqueta de gelatina de ananás




Preparação:
Leve ao lume, um tachinho com a calda do ananás. Quando começar a ferver, verta a gelatina e mexa até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Triture o ananas (deixe 3 rodelas inteiras para decorar) e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve também.
Numa taça misture bem as gemas com o leite condensado. A esta mistura junte, com cuidado e sem parar de mexer, a gelatina dissolvida anteriormente no liquido do ananás. Junte também o ananás triturado e envolva. Por fim, adicione as claras batidas e envolva novamente bem até ficar tudo incorporado.
Verta o preparado anterior numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorifico até ficar sólido.
Na hora de servir, decore a gosto com as rodelas de foram deixadas de parte.


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Tarte de Amêndoa Laminada e Leite condensado

Ingredientes
1 rolo de massa folhada de compra
150 gr de amêndoa laminada
5 ovos
1 lata de leite condensado (397 gr)
50 gr de amendoa moída
1 pacote de natas (200 ml)
150 ml de leite
1 colher de café de essência de amêndoa


Preparação:
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Forre uma tarteira (26 ou 28 cm de diametro) de fundo amovível, com a massa folhada e o respectivo papel onde a mesma vem enrolada. Pique a massa com os dentes de um garfo e apare a massa excedente.
Cubra o fundo da massa folhada com a amêndoa laminada e reserve.
Numa tigela, deite os ovos, o leite condensado, a amêndoa moída, as natas, o leite e a essencia de baunilha e bata tudo muito bem com uma vara de arames.
Verta o preparado anterior sobre a amêndoa laminada que se encontra na tarteira.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos, até ficar douradinha e o centro da tarte consistente.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Delicie-se!

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Bolo de Fubá

Em qualquer altura do ano, sabe tão bem comer ao lanche, com café, chá, ou mesmo com um sumo fresquinho, um bolo rústico e delicioso como este... 



Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de fubá
1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó


Ingredientes:

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar de farinha. Reservar.
Bater os ovos num tigela com a vara de arames. Adicionar os outros ingredientes um a um, pela ordem acima indicada e sempre com o batedor de varas, até ficar homogéneo.
Verter o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

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