Cornucópias Recheadas com Creme de Limão

 

Ingredientes:

1 massa folhada retangular
3,75 dl de leite
110 g de açúcar
1 casca de limão
20 g de farinha de trigo
20 g de farinha maisena
3 gemas
açúcar em pó
canela moída
cerejas cristalizadas





Preparação:

Prepare o creme: Ferva 2,5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.

Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

Ligue o forno a 200º C. 

Estenda a massa folhada. Corte-a em tiras de 2/3 cm no sentido do comprimento. Unte as forminhas, passando nelas um papel absorvente embebido em óleo. Enrole a massa na forma, sobrepondo um bocadinho e coloque a forma num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, com a ponta da massa virada para baixo. Leve ao forno, até a massa ficar douradinha. 

Retire do forno e desenforme ainda quentes, mas com cuidado. 

Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha as cornucópias. 

Corte as cerejas em pedaços e aplique. 

Disponha as cornucópias num prato de servir e polvilhe a gosto com canela e açúcar em pó ou a seu gosto. 

Resista-lhes se conseguir.

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Bolo de iogurte e maçã muito húmido ...rende um bolo enorme!

 

INGREDIENTES


2 iogurtes naturais
3 maçãs em cubinhos
Canela
8 ovos
6 copos de iogurte de açúcar
6 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
2 copos de iogurte de óleo



PREPARAÇÃO


Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com a vara de arames, junte os iogurtes e o açúcar e envolva bem.
Junte o óleo e envolva bem.
Junte a farinha e as claras em castelo, alternadamente e mexendo bem entre cada adição.
Bata tudo com a varas de arames até a massa fazer bolhas de ar.
Por fim junte a maçã e canela a gosto e envolva bem.
Verta o preparado para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (verifique com um palito se o bolo está cozido).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.



Esta receita rende um bolo grande, se quiserem um bolo mais pequeno basta utilizar apenas metade dos ingredientes.

 

 

 

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Madalenas à Antiga (receita da avó Joana) Ficam divinais!

 

Ingredientes:


250g de açúcar
Raspas de um limão
4 ovos
1 pitada de sal
120 ml de leite
250 ml de óleo de girassol
350g de farinha para bolos
1 colher de sobremesa de fermento


Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e adicione as raspas de um limão.
Junte o leite em fio alternando com o óleo  continuando sempre a bater.
Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento, por último bata as claras em castelo e envolva delicadamente na mistura anterior.
Coloque forminhas de papel dentro de formas rígidas para queques.
Verta  a massa para as formas de papel e espere 15 minutos antes de as colocar no forno.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC, cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Polvilhe com açúcar.

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Pudim de natas e ananás... delicioso!

 

Ingredientes:


Sumo de 1/2 limão
1,5 dl de caramelo liquido de compra
1 lata de ananás em calda
8 folhas de gelatina incolor
50 gr de açúcar
6 dl de natas frias
caramelo liquido de compra para regar


Modo de Preparação:


Para dar inicio à confecção desta receita, comece por abrir a lata de ananás e retire as rodelas da calda. Leve a calda ao lume com o sumo de limão e deixe ferver durante 5 minutos. De seguida, retire do calor e junte o caramelo.
Entretanto, à parte, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Escorra-as e coloque-as no preparado de caramelo ainda morno, e dissolva-as. De seguida, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes e acrescente-as delicadamente no preparado que já está feito.
Passe tudo para uma forma , previamente passada por água e com rodelas do ananás no fundo, e coloque no frigorífico para solidificar.
Quando for altura de desenformar o pudim, coloque a forma em água quente. Regue com o caramelo.

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Bolo de Iogurte e Limão - Sem necessitar de pesar os ingredientes!

 

Ingredientes



1 iogurte natural

4 ovos

1 pote de iogurte de azeite

2 potes de iogurte de açúcar

3 potes de iogurte de farinha

As raspas e o sumo de um limão

2 colheres de chá de fermento em pó 

 

Calda

1 chávena de água

2 colheres de sopa de açúcar

algumas gotas de sumo de limão

 

Instruções



Colocamos o iogurte numa tigela, limpamos e secamos o pote do iogurte. É mais fácil medir os sólidos primeiro e o azeite no fim.

Aquecemos o forno a 180ºC.

Bate-se o açúcar com as raspas de limão até ver que o açúcar fica amarelado. Desta forma estamos liberando os óleos essenciais da casca do limão e teremos um bolo mais aromático e com uma cor bonita.

Adicione os ovos e bata-os com o açúcar até espumarem, durante 2-3 minutos.

Em seguida, adicionamos o iogurte e o sumo de limão. Misturamos até obtermos uma massa homogénea

O próximo passo é adicionar a farinha e o fermento peneirados.

A última etapa será adicionar o azeite envolvendo bem até a mistura ficar homogénea.

Vertemos a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Coze 35-40 minutos a 180ºC, ou até vermos que a ponta de uma faca sai limpa ao furar o centro do bolo. 

Ferva a água para a calda com o açúcar, junte o sumo de limão e verta sobre o bolo.

Delicie-se

 

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Bolo de Maçã com Nozes (receita antiga)

 

Ingredientes:

3 ovos L

250 g de açúcar

300 g farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (café) de sal fino

240 ml de óleo vegetal

3 maçãs “Royal Gala” médias

50 g + 25 g de miolo de nozes partidas aos pedaços


Preparação: 

Descascar as maçãs e reservar as cascas.
Cortar as maçãs descascadas aos cubos pequenos e reservar.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha – Forma redonda com buraco no meio, com cerca de 25 cm de diâmetro e 9 cm de altura.
Colocar num liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas de maçã. Bater bem cerca de 3 minutos até ficar uma mistura homogénea.
Transferir essa mistura para uma taça grande. Juntar aos poucos a farinha peneirada e misturar. A seguir juntar o fermento, a canela, o sal e misturar muito bem.
Juntar as maçãs cortadas aos cubos e 50 g de nozes e envolver bem.
Colocar a massa na forma e espalhar no topo os restantes 25 g de nozes.
Levar a cozer cerca de 45 a 50 minutos – Fazer o teste do palito.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar depois de frio.

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Bolo Delicia de Café

 

Ingredientes



3 ovos

180 g de açúcar

150 g iogurte de café

100 ml de óleo de amendoim

100 ml de café (expresso)

300 g de farinha

16 g de fermento em pó para bolos 

Preparação

 

Prepare 100 ml de café forte e deixe arrefecer

Numa taça, coloque os ovos à temperatura ambiente, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até dobrarem de volume.

Adicione o iogurte (deixe-o pelo menos 10 minutos à temperatura ambiente antes de o utilizar).

Junte o óleo e o café.

Bata bem até os ingredientes estarem bem incorporados.

Adicione a farinha em várias vezes, envolvendo bem entre cada adição.

Por último adicione o fermento em pó. Se a mistura estiver muito líquida, adicione mais um pouco de farinha para torná-la espessa e cremosa

Despeje numa forma untada e enfarinhada - ou simplesmente forre a forma com papel vegetal.

Coza em forno estático a 180° durante cerca de 40 minutos - ou em forno de convecção a 170°.

Bolo de Amêndoas com Doce de Ovos

 

Ingredientes:

300 g de miolo de amêndoa sem pele
7 ovos grandes
220 g de açúcar branco
margarina e farinha para untar a forma

amêndoas para a decoração (opcional)
açúcar em pó (opcional)

Ingredientes para o doce de ovos:
250 de açúcar
8 gemas
150 ml de água

Preparar o doce de ovos:

Leve o açúcar com a água ao lume a fazer o ponto pérola*. Deixe arrefecer. Envolva as gemas, e vá deitando colheradas da calda para dentro dos ovos sem parar de mexer.

Leve de novo ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver.
Na altura de servir misture uma colher de chá de água, mexa até que fique bem incorporada.
Fica pronta para aplicar.

Ponto pérola= Temperatura 108ºC
Quando o fio que corre da colher for espesso e ficar uma gota suspensa na extremidade, diz-se que a calda está em ponto de pérola.



Preparar a massa do bolo:

 
Triture as amêndoas até obter farinha. Reserve.
Separe as gemas das claras. 

Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a amêndoa e por fim as claras sem bater.
Deite o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer ao forno a 180ºC, faça o teste do palito.
Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
Polvilhar com amêndoas e açúcar em pó.

 

 

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Bolo de Batata Doce e Laranja

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

300g batata-doce cozida

Raspa 1 laranja

Sumo 1 laranja

65g farinha

65g farinha Maizena

1 colher chá fermento



Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite, por cima, aos poucos e uniformemente, o sumo da laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.

Enfeite a gosto.

 

Estas baguetes ficam uma delícia, super estaladiças e macias.

 

Ingredientes:
(4 baguetes)

1 kg farinha de trigo sem fermento
2 saquinhos de fermento em pó
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
500 ml de água morna
1 ovo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num alguidar e amassar até obter uma massa que não se agarre à mãos e para isso tem de ir colocando farinha e amassando. Depois é só deixar repousar a massa cerca de 30 m num local quente e longe de correntes de ar.

Após a massa ter levedado dividir a mesma em 4 partes e enrolar fazendo baguetes com o tamanho pretendido. Pré-aquecer o forno a 200°C. Enquanto isso, deixar as baguetes mais 30 m de repouso. De seguida, antes de as colocar no forno pincele as baguetes com ovo e leve então a cozer durante cerca de 20m, ou até apresentarem uma cor douradinha.

Optei por fazer metade da receita e por fazer as baguetes mais pequenas do que o habitual.

Dica útil: Para que o pão, ou neste caso, as baguetes fiquem estaladiças é só colocar um tabuleiro com água quente no forno ou borrifar o forno com água (usar o borrifador de plantas).

Bolachas de canela no microondas

 

Ingredientes

• Ovo 1 unidade

• açúcar mascavado 2/3 chávena

• Farinha de trigo 2 chávena

• Manteiga à temperatura ambiente 1/2 chávena

• Fermento em pó 1 colher de chá

• Sal 1 pitada

• Açúcar 2 colheres de sopa

• Canela 2 colheres de sopa

Como se faz?

Numa tigela, misture bem a chávena de açúcar com a manteiga, incorpore o ovo, acrescente a farinha, o fermento e o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme.
Faça bolinhas e disponha-as num recipiente que possa ir ao micro-ondas, deixando bastante espaço entre elas de modo a poderem crescer sem pegar umas às outras. Passe um garfo pela farinha para não colar à massa, achate cada bola e polvilhe-as todas com açúcar e canela (se preferir, pode cortá-las em formatos diferentes usando formas próprias para bolachas).
Depois é só assá-las durante 1 minuto na potência máxima, deixá-las repousar outro minuto com o micro-ondas desligado e voltar à carga em potência máxima mais 1 minuto. Polvilhe com açúcar, deixe arrefecer e delicie-se!

Bolo de Maizena

 

Ingredientes:

6 ovos
200 de açúcar
100 g de farinha Maizena
100 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
raspa fina de 1/2 limão
1 colher de sobremesa de fermento Royal
margarina para untar a forma
açúcar em pó para decorar


Preparação:

Bata as gemas com os açúcares e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e esbranquiçada.
À parte bata as claras em castelo bem firme (pode adicionar uma pitada de sal fino).

Peneire as duas farinhas com o fermento.

Ligue o forno nos 190 o C.

Com a ajuda de uma vares de arames, junte as claras em castelo à mistura da gemas, com particular delicadeza em movimentos leves de cima para baixo (resista à tentação de as bater). Por fim envolva as farinhas ao preparado com o mesmo cuidado que envolveu as claras.

Unte uma forma redonda (+/- 24 cm) com margarina, polvilhe com farinha, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. Deve ter em atenção o seu forno, o bolo quer-se leve e macio, se o deixar mais tempo no forno ficará seco e perde o encanto. Há fornos mais potentes que outros, convém vigiar.
Desenforme em cima de uma grelha.

Bolo de Cenoura com Amêndoa

 

Ingredientes

500 g de Cenouras
300 g de Açúcar
200 g de Farinha
100 g de Amêndoa Laminada
50 g de Amêndoa Moída
100 ml de Óleo
4 Ovos Grandes
1 C. de Sobremesa de Fermento em Pó
1 Casca de Limão
1 Pitada de Sal
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em Pó para polvilhar


Confeção

 
Descasque e corte as cenouras ao meio, deite-as na taça do robot sem nenhum acessório, cubra com água, tempere com a pitada de sal e programe a 130ºC, durante 20 minutos. 

Escorra a taça, encaixe a lâmina para amassar/triturar, deite-lhe a cenoura cozida, a casca de limão e o açúcar e programe durante 1 minuto na velocidade 12. 

Adicione depois o óleo, as gemas, o fermento, a farinha e a amêndoa moída e programe 30 segundos, na velocidade 10. Passe com a espátula e programe novamente na velocidade 10 mais 30 segundos. Deite numa tigela. 

Lave e limpe muito bem a taça, encaixe-lhe o acessório batedor, junte as claras e programe durante 4 minutos na velocidade 7. Adicione à tigela, envolva suavemente e verta para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. 

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

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Bolo de leite

 

Ingredientes 

 

1 chávena de chá de leite em pó

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de água

1 chávena de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó





Confeção 

 

Pré- aquecer o forno a 180º.

Untar e polvilhar uma forma de chaminé. Reservar. 

Na taça da batedeira eletrifica  junte os ovos e o açúcar e bem até dobrarem de volume.

Acrescente o óleo e misture bem, acrescente o leite em pó e a água e misture.

Por fim adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva, até obter uma mistura homogénea.

Verter a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 min.

Faça o teste do palito.

 

 

 

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Bolo de Banana

 

Ingredientes

2 bananas maduras

1,5 chávena de chá de açúcar

1 pitada de sal

4 ovos

1/4 de chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de farinha

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Margarina, farinha e canela para untar e polvilhar a forma



Confeção

No liquidificador triture as bananas com o açúcar e o sal.

Verta numa taça e junte os ovos, bata bem.

Junte o óleo e continue a bater.

Por fim, acrescente a farinha com o fermento e envolva.

Verta o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e canela. 

Coza em forno pré  aquecido a 180 graus, cerca de 40/45min.

Faça o teste do palito.

Biscoitos de Azeite

 

Ingredientes 

 

2 ovos + 2 gemas

125 g açúcar

120 g azeite

500 g farinha

1 c. chá canela em pó

1 c. chá erva doce em pó

ovo batido q.b. para pincelar





Confeção 

Coloque numa taça  2 ovos e 2 gemas, o açúcar, o azeite, a canela e  erva doce e amasse.
Adicione a farinha e continue a amassar até obter uma massa homogénea.

Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma desejada e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha.

Pincele os biscoitos com um ovo batido 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

 

 

 

@ https://receitas.moulinex.pt/companion/receita/1676

Bolachinhas para o chá

 

Ingredientes

250g de farinha
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 c. chá fermento em pó
1 c. chá de gengibre em pó


Confeção

 
Junte todos os ingredientes numa taça e amasse até obter uma mistura homogénea.

Tire pequenos pedaços de massa, amasse ligeiramente com as mãos e faça bolas pequenas.

Coloque os bolos num tabuleiro forrado com papel vegetal e com a ajuda de um garfo achate as bolas para ficarem com aspecto de bolachas. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

 

 

 

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Bolo de Cenoura e Laranja com Calda

 

Ingredientes 

 

2 Chávenas de Açúcar

1 Chávena de Óleo

2 Cenouras

Casca de uma Laranja

5 Ovos

2 Chávenas de Farinha

1 Colher de Chá de Fermento



Calda: 

 

100 gr. de Sumo de Laranja natural

100 gr. de Sumo de Limão

100 gr Açúcar



Confeção 

 

Num liquidificador coloque a casca de laranja e a cenoura em pedaços, triture um pouco, junte o açúcar e continue a triturar.

Quando obter um preparado homogéneo, verta para uma taça.

Junte os ovos inteiros e bata.

Junte o óleo, a farinha e o fermento e bata tudo muito bem.

 
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos, ou até ficar cozido 

Calda: 

Juntar todos os ingredientes e levar ao lume até o açúcar estar derretido.

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e regue com a calda.

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Bolo Fofo de Caramelo

 

Ingredientes

6 ovos

1 e 1/2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de amido de milho

1/2 chávena de caramelo líquido

1/2 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 c. chá de fermento em pó



Confeção

 
Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo e reserve.

Com a batedeira electrica bata as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume, junte o caramelo e misture. junte o óleo e misture, depois o leite e envolva bem.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e o amido de milho e junte ao creme das gemas.

Por fim, adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente. 

Deite a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha  e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 45 minutos. 

 

 

 

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Arroz de Pato

 

Ingredientes 

 

1 Pato Pequeno

400 g de Arroz

100 g de Bacon

1/2 Chouriço

1 Cebola

2 Dentes de Alho

30 ml de Azeite

1 Ramo de Salsa

Sal e Pimenta q.b.


Preparação


Coza o pato com o bacon, o chouriço, sal e pimenta.

Quando o pato estiver cozido, retire-lhe os ossos e a pele e desfie a carne.

Numa panela, coloque a cebola e os alhos picados e regue com um fiozinho de azeite. Deixe alourar.

Junte o arroz e refogue um pouco.

Vá juntando o caldo da cozedura do pato a pouco e pouco, até o arroz estar cozido.

Junte a carne desfiada, rectifique o sal e a pimenta, envolva tudo e verta o arroz para uma assadeira.

Coloque por cima o bacon em pedaços e o chouriço ás rodelas.

Leve ao forno a alourar um pouco.

Polvilhe com salsa picada e sirva com rodelas de laranja.

 

 

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Bolo da Tia Júlia

 

Dá um bolo grande 

 

Ingredientes

400 g de açúcar
4 ovos inteiros
meia chávena de leite
250 g de manteiga
250 g de figos secos ou ameixas secas e descaroçadas
200 g de nozes
100 g de avelãs
100 g de passas
2 colheres de sopa de mel bem cheias
1 colheres de sopa de aguardente
1 colheres de chá de canela
500 g de farinha
4 colheres de chá de fermento em pó


N.B. – podem-se ainda acrescentar/substituir outros tipos de frutos secos, como pinhões, amêndoas, etc.


Mistura-se o açúcar com os ovos inteiros, o leite, a manteiga derretida, o mel, a aguardente, a canela e finalmente a farinha com o fermento. Cortam-se as ameixas secas em bocadinhos, envolvem-se em farinha juntamente com as passas e misturam-se com a massa anterior, adicionando também metade das nozes e avelãs. Coloca-se a massa na forma e junta-se por cima o resto das nozes e avelãs. Vai ao forno numa forma redonda (larga) com buraco, bem untado com manteiga e depois com farinha.


Inicialmente deve ter forno pré-aquecido a 200°C, mas, após 15 minutos, baixa-se o forno para 150°C por aproximadamente 45 minutos. Vigiar e, se necessário, para não ficar demasiado escuro por cima, cobrir com papel de alumínio a meio da cozedura.


Se, depois de frio, o pincelar com um pouco de geleia de fruta, fica ainda mais bonito.

 

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Bolo de laranja das 20 colheres

 

Ingredientes

6 ovos,

20 colheres de açúcar,

20 colheres de farinha com fermento,

20 colheres de óleo,

raspas de duas laranja e sumo de 3 laranjas





Preparação



Bater todos os ingredientes e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Bolo de Laranja Fácil e Fofinho

 

A Receita de Bolo de Laranja Fácil e Fofinho é simplesmente maravilhosa. Com poucos ingredientes e de forma fácil, você fará um bolo de laranja fofinho e muito saboroso. Ele é perfeito para o seu lanche e toda a família vai adorar.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de sumo de laranja
1 colher de chá de fermento em pó



Modo de Preparação:

Bata as claras em castelo.
Acrescente as gemas e o açúcar e volte a bater.
Adicione, alternadamente e aos poucos, a farinha de trigo e o sumo de laranja, enquanto bate.
Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.
Retire do forno e espere amornar.
Desenforme e sirva.

Bolo de limão....muito fofinho... faz-se em 5 minutos + 35 no forno

 

Fazer na misturadora, rápido e prático!

2 limões inteiros
200g de açúcar
50ml de óleo
5 ovos
200g de farinha c/fermento
50 ml leite(ou água)

Tirar a casca e o branco dos limões e colocar aos bocados no copo da misturadora, juntar o açúcar e misturar 1 minuto.
Colocar o óleo e rodar 1 minuto, juntar os ovos inteiros e rodar 3 minutos.
Juntar a farinha e alternar com o leite e rodar até unir bem todos os ingredientes!
Pré aquecer o forno a 180 graus e deixar cozer 35 minutos!

Bolo de limão super fofinho

 

Ingredientes

3 Medidas de farinha de trigo com fermento
2 Medidas de açúcar
1 Copo de iogurte natural
1 Medida de óleo de girassol
4 Ovos L
1 Colher de chá de fermento em pó
Raspa de 2 limões
1 Pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma q.b.
Forma de buraco com 24cm

Obs: a medida é o copo do iogurte


Vai necessitar ainda de açúcar em pó para polvilhar


Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte com a manteiga uma forma de bolo, com furo no meio, de 24 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e espalhe bem. Bata sobre o lava-louça para retirar a farinha em excesso.

Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até triplicar o volume. Junte o óleo em fio batendo sempre, junte também o iogurte, a farinha, o sal, o fermento e a raspa do limão e bata até ficar uma massa lisa e homogénea.

 
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 30 minutos em forno pré-aquecido. Verifique a cozedura com um palito.
Retire do forno e deixe arrefecer. 

Depois de frio peneire açúcar em pó sobre o bolo e sirva.

 

Bolo de Cenoura {super fácil}

 

Ingredientes:

4 cenouras cruas {sem pele e cortadas em rodelas}
3 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento

Preparação:

No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e óleo. Triture tudo muito bem.
Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.
Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Assim que bolo arrefeça polvilhe com açúcar em pó.



Nota 1: rende um bolo pequeno, se preferir um bolo maior basta dobrar os ingredientes. 

Nota 2: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.

Bolo muito fofinho de Laranja

 

Ingredientes

7 ovos de tamanho M
150gr de açúcar
125gr de branca de neve fina – farinha com fermento
Raspas e sumo de uma laranja e meia

Ligar o forno a 175ºC.

Bater as claras em castelo num taça. Noutra taça bater as gemas com o açúcar e a raspa de laranja até ganharem corpo e ficarem fofas. Adicionar as claras às gemas e envolver com cuidado para não perder o ar.

Peneirar a farinha adicionando-a aos poucos e envolvendo entre cada adição sem bater intercalando com o sumo. Untar uma forma de chaminé e colocar a massa. 

Vai ao forno cerca de 35m. Depois dos 20m tapei com papel alumínio e vigiei. Assim que o palito saiu seco apaguei o forno e deixei a porta entreaberta. 

Só quando ficou morno o forno é que retirei o bolo e desenformei. Desta forma o bolo não abateu e ficou perfeito. 

 

Tarte de Noz

 

 

Ingredientes:



Massa:

150 g açúcar

150 g de manteiga amolecida

1 limão (raspa)

2 ovos

200 g de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento



Recheio:



4 colheres sopa de leite

200 g de nozes partidas em pedaços grandes

125 g de açúcar

125 g de manteiga

1/2 limão (sumo)


Preparação


Numa taça junte o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa de limão. Bata com a batedeira. Quando estiver cremoso junte os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolva.

Coloque a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível. Como o preparado já tem bastante manteiga não será necessário untar a forma.

Leve ao forno a 180º C cerca de 20 minutos.

Num tacho, junte todos os ingredientes do recheio e deixe ferver de 3 a 4 minutos.

Deite o recheio por cima da base já assada e leve ao forno a 230º C durante 8 a 10 minutos ( até as nozes estarem caramelizadas) deixe arrefecer ligeiramente. Passe uma faca à volta e desenforme o aro. deixe arrefecer mais um pouco e desenforme a base. Coloque num prato de servir.

Bolo de Coco e Chocolate

 

Ingredientes para uma forma de 18 cm de diâmetro, se quiser fazer um bolo maior deve dobrar os ingredientes.


2 ovos
150 g de farinha
70 g de farinha de coco
70 g de açúcar granulado
70 ml de óleo de girassol
16 g de fermento em pó
150 ml de leite de coco
100 g de chocolate meio amargo 50%
20 g de manteiga 

Preparação



Bata os ovos com o açúcar na batedeira elétrica até ficarem bem espumosos e volumosos.

Adicione o óleo e aos poucos e a farinha peneirada alternando com o leite.

Em seguida, adicione o fermento e a farinha de coco até obter uma mistura que deve ficar cremosa e fluida.

Verta a mistura na forma.

Coza em forno pré-aquecido a 180° em modo estático  cerca de 40-45 minutos.

Faça o teste do palito, insira no centro do bolo se sair seco o bolo está cozido, se não, cozinhe mais um pouco.

Quando o bolo estiver bem frio, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e espalhe uniformemente sobre o bolo. Se quiser, polvilhe com  coco ralado.



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