Batatas recheadas de alheira com grelos

 

Ingredientes (para 3 pessoas, aumente as quantidades em
função do número de pessoas que vai servir)




3 batatas grandes, novas
3 alheiras
1 molho de grelos de nabo
Azeite
Sal e pimenta


Preparação:


Corte uma tampa às batatas e vaze-as com o auxílio de um instrumento apropriado ou, na falta, com uma colher de sobremesa que tenha os bordos finos.

Deve deixar cerca de 1,5 cm de espessura das paredes e pode guardar o miolo retirado, dentro de água, para aproveitar para uma sopa ou puré.

Cubra as batatas escavadas com água fria e leve-as ao lume, com sal, deixando ferver por cerca de 10 minutos. Escorra.
Preencha as cavidades das batatas com massa de alheira, uma alheira por cada batata* , salpique com pimenta e disponha numa assadeira. Regue tudo com um fio de azeite e leve a forno quente (180-190ºC) durante 30 a 40 minutos.

Disponha em redor das batatas os grelos de nabo que entretanto salteou rapidamente em azeite e leve de novo ao forno por mais 10minutos, de modo a que a gordura da alheira impregne bem a batata.

* Se não arranjou batatas de tamanho suficiente para que cada uma leve uma alheira dentro, claro que pode dividi-la por duas batatas mais pequenas, embora não tenha a mesma graça.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://outrascomidas.blogspot.pt

Doce da Casa de Oreo

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml)
1 pacote de bolachas Oreo
4 ovos

Preparação

Triture as bolachas oreo (deixe algumas para enfeitar) e coloque no fundo de um pyrex.

Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume brando a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo.

Colocar este creme por cima das bolachas no pyrex.


Bater as claras em castelo numa taça e as natas noutra com um pouco de açúcar a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre o creme. Enfeitar a gosto.

Levar ao frigorífico.

 

 

Cheesecake rápido de oreo... uma receita fácil e deliciosa!

 

Ingredientes:

2 pacotes de bolachas oreo
100g de manteiga derretida
400ml de natas
200grl de queijo-creme (usei philadelphia)
185g de leite condensado
5 folhas de gelatina

Preparação:

1. Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente e coloque a parte escura da bolacha para outro. Depois de retirado o creme de todas as bolachas rale-as com ajuda de uma picadora (pode ser outro aparelho que rale) e reserve.

2. A 3/4 da bolacha ralada junte a manteiga e misture tudo. Espalhe em toda a base de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico por 30 minutos.

3. Entretanto coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratarem por cerca de 3 minutos. Leve 2 colheres de natas ao lume e quando estiverem quentes, junte as folhas de gelatina e mexa bem até estas se dissolverem. Bata as restantes natas até ficarem fofas.

4. Ao creme das bolachas junte o queijo-creme e o leite condensado e bata até obter um creme bem homogéneo, juntando depois às natas batidas, assim como a gelatina dissolvida e 3 colheres de sopa da bolacha ralada mexendo tudo muito bem.Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico pelo mínimo de 5 horas ou de um dia para o outro.

5. Antes de servir desenforme e polvilhe toda a superfície com a restante bolacha ralada.

Bacalhau no Forno

 

Ingredientes

2 cebolas médias;


3 dentes de alho;


1 folha de louro;


2 tomates maduros;


1 kg de lombos de bacalhau fresco;


400 gr de batatas;


50 ml de vinho branco;


60 ml de azeite;


sal e pimenta a gosto;


óleo para fritar as batatas.

 

Preparação



Descasque e lave as batatas.


Corte-as aos gomos e frite-as em óleo.



Deixe-as escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal.



Descasque e corte a cebola às meias-luas e fatie os dentes de alho.



Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedaços.



Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.


Adicione a folha de louro e o tomate, e deixe apurar.


Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.



Deixe 2 minutos em lume brando/médio.


Aqueça o forno a 180º C.



Num tabuleiro coloque os lombos de bacalhau e em volta as batatas.


Regue com o molho e leve ao forno.



Sirva quente.

O melhor Bolo de Bolacha que já provámos....

 

Ingredientes


1 lata de leite condensado
2 pacotes natas
1 a 2 pacotes bolacha maria
Amêndoa palitada q.b
5 folhas de gelatina
2 colheres sopa café


Ingredientes doce ovos


4 gemas
110gr açúcar
80ml água


Preparação


Num tacho colocar água e o açúcar e mexer,quando começar a levantar fervura quando fizer ponto de fio,desligar e muito ligeiramente deitar sobre as gemas e mexer muito bem.transfira para um tacho e leve a lume baixo,até começar a ficar mais grossinho.Colocar num recipiente e tapar com pelicula, e levar ao frigorífico.


Para o Bolinho de bolacha


usei uma forma de
aro amovível de 20cm.


Começar por colocar as gelatinas numa tigela com água para hidratar.


Fazer o café para que fique morno.


Com a batedeira bater bem as natas e depois juntar o leite condensado e bater mais um pouco.


Retirar 2 colheres sopa café morno e juntar as gelatinas já escorridas, se não dissolver completamente levar ao microondas uns segundos.

Pegar num bocadinho do creme de natas e juntar ao cafe e gelatina já derretidas, e mexer e juntar ao preparado das natas e leite condensado e bater mais um pouco para ficar tudo homogéneo.

Comece por molhar a bolacha maria e forre o fundo da forma com as bolachas.Cubra com uma camada de creme,e assim sucessivamente até terminar o creme.


Leve ao frigorífico de um dia para outro ,depois coloque o doce ovos e colocar amêndoa por cima.

Molho Especial para Lulas Grelhada

 

Ingredientes



8 lulas médias
4 dentes de alho
1 ramo de salsa fresca
Sal e pimenta q.b.
Azeite extra virgem q.b.
1 malagueta
1 pedacinho de gengibre
Rodelas de limão

Preparação


1. Deite no liquidificador os alhos descascados, a salsa, uma pitada de sal e pimenta, a malagueta e o gengibre. Adicione uma boa quantidade de azeite. Bata até obter um molho homogéneo.

2. Limpe as lulas, separe a cabeça e corte os tentáculos.

3. Grelhe as lulas, dos dois lados.

4. Sirva as lulas acabadas de grelhar, com o molho por cima e rodelas de limão.

Costeletas à Chefe

 

Ingredientes





4 costeletas de porco

3 colheres de sopa de azeite

8 dentes de alho (esmagados ou picados)

1 folha de louro

1 colher de chá de manteiga

200 ml de natas

1 colher de chá de mostarda

qb de sal

qb de pimenta

Tomilho q.b.







Para as Batatas

8 batatinhas pequenas

3 dentes de alho

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

Sal e pimenta q.b.

1 folha de louro



Preparação





Comece por temperar as costeletas com o sal, o louro e 6 dentes de alho esmagados. Reserve.

Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho esmagados.

Quando o alho começar a alourar, adicione as costeletas (junte também o alho que utilizou para as temperar).

Deixe fritar bem e vire cada uma das costeletas quando tiverem uma crosta dourada.

Quando terminar de fritar as costeletas de porco, retire-as para um prato e tape-as.

Na mesma frigideira em que fritou as costeletas (ou noutra diferente), adicione a manteiga e deixe derreter.

Junte as natas, a mostarda e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Coloque as costeletas neste molho e deixe apurar o sabor durante 5 minutos.



Entretanto prepare as batatas



Deve cozer previamente as batatinhas com a pele e escorrer bem.

Corte as batatas ao meio.

Numa frigideira coloque a manteiga, os alhos esmagados e o louro. Adicione um fio generoso de azeite.

Leve ao lume e adicione as batatas.

Tempere com sal e pimenta e deixe alourar as batatas.

Quando as batatas estiverem douradas, coloque-as na frigideira da carne (escorridas da gordura em que alouraram)

Sirva polvilhado com tomilho fresco.

Pudim de Laranja

 

Ingredientes



200 gr de açúcar
600 ml de leite
Raspa de 2 laranjas
12 ovos
1 colher de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de leite
Caramelo líquido q.b.




Preparação:


Leve ao lume um tacho com o leite, a raspa das laranjas e o açúcar até começar a ferver. Retire do lume.



Pré aqueça o forno a 180ºC. Caramelize uma forma de chaminé com o caramelo líquido e reserve.


Bata os ovos numa tigela.


Á parte, dissolva a maisena nas duas colheres de sopa de leite e adicione ao preparado dos ovos batidos.

Junte depois ao preparado anterior, o leite fervido em fio, mexendo sempre sem parar.


Verta na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante 40 minutos.

Deixe arrefecer no banho-maria e desenforme depois de frio.

Tarte-pudim de laranja para a Páscoa

 

Basta juntar todos os ingredientes e levar ao forno! Fácil e deliciosa!



Ingredientes:



8 ovos

370 g de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de farinha

3 laranjas (sumo e raspa)



Preparação:



Colocar tudo numa taça e bater muito bem.

Verter sobre uma tarteira, forrada com papel vegetal untado com um pouco de manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.

Para Lá de Bom

 

Ingredientes:

200 gr de bolachas torradas
1 lata de leite condensado (397gr)
1 lata medida de leite
6 ovos
200 ml de natas
8 colheres de sopa de açúcar




Preparação:

Comece por triturar as bolachas e reserve. Leve ao lume as gemas com o leite condensado e o leite, mexendo até obter um creme. Retire e reserve.

Bata as natas com 2 colheres de sopa do açúcar. À parte, bata as claras em castelo, com o restante açúcar, e, depois envolva-as com com as natas.

Numa taça de vidro, disponha. alternadamente, o creme de leite condensado, as bolachas trituradas e a mistura de natas e claras. 

Leve ao frio, até ficar bem fresco e sirva.

Pudim Multicores

 

Ingredientes:

3 saquetas de pudim "Boca Doce" (de 3 cores diferentes para fazer contraste - escolhi, chocolate, morango e baunilha)
Leite para preparação dos pudins (500 ml de leite para cada saqueta de pudim)
Açúcar para preparação dos pudins (4 colheres de sopa para cada saqueta de pudim)
Bolacha tipo "Maria" q.b.
Café líquido forte q.b.
Coco ralado q.b.




Preparação:

Prepare o pudim de chocolate conforme consta nas instruções da saqueta.

Depois de feito, verta numa travessa de preferência transparente. Quando solidificar o suficiente para suportar o peso das bolachas sem afundar, passe as bolachas, uma a uma por café forte e quente e disponha por cima do pudim até formar uma camada. 

Polvilhe as bolachas com um pouco de coco ralado e deixe arrefecer um pouco.
Faça o pudim de morango e siga o mesmo procedimento indicado anteriormente.

Por fim, termine com o pudim de baunilha. Este será apenas coberto com coco ralado.

Leve ao frigorífico até solidificar e sirva fresquinho.

Fonte: O Diário da Inês/Temperos da Iza 

Queijadinhas Rápidas

 

Ingredientes:

3 ovos
125 gr de farinha
250 gr de açúcar
1/2 L de leite
75 gr de margarina
1 casca de limão 

Preparação: 

Juntem os ovos, a farinha e o açucar num alguidar.

Batam bem com uma batedeira e de seguida juntem a margarina derretida.

À parte, levem ao lume o leite e a casca de limão.

Quando levantar fervura, retirem o limão e juntem ao preparado anterior e batam bem.

Deixem arrefecer completamente durante 1 hora ou metam no frigorífico. 

A massa tem que ficar completamente fria antes de ir para as formas.

De seguida, untem as formas com manteiga e polvilhem com farinha.

 
Vertam o conteúdo para as formas. Encham até 3/4 da forma, sensivelmente.

Levem ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

 Espetem com um palito a ver se estão cozidas.

Costuma dar para 12 queijadas.

Torta Três Delícias

 

Ingredientes:

150 gr de açúcar
150 gr de coco ralado
1 1/2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
10 ovos
2 colheres de sopa de mel
100 ml de sumo de laranja
Raspa de uma laranja
Manteiga para untar
Papel vegetal
Açúcar para polvilhar




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, coloque o papel vegetal e volte a untar novamente.

Numa taça, misture o açúcar, o coco e a farinha maisena. Adicione os ovos, o mel, o sumo e raspa de laranja.

Bata até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 18 minutos (quando deixar de estar líquida). 

Retire do forno e deixe repousar dois minutos.

Entretanto, polvilhe um pano com açúcar. 

Desenforme, retire o papel vegetal e enrole.

Deixe arrefecer a torta e depois retire o pano. Coloque na torteira e sirva frio.

 

Receita: https://temperosdaiza.blogspot.com

Bolinhos de azeite

 

Ingredientes

2 chávenas de açúcar
1 chávena de azeite
4 ovos
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
½ cálice de aguardente (opcional)
Raspa da casca de ½ limão
1 gema para pincelar

Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar. 

Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bate-se novamente até a mistura estar homogénea. 

De seguida, juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar. 

Fazer pequenas bolas, pincelar com a gema de ovo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. 

Levar a forno quente, 180.ºC, estarem douradinhos.

Fiz esta Tarte de Amêndoa para o almoço de domingo... só vos digo: ficou MARAVILHOSA!

 

Base:


200 g de farinha com fermento
150 g de açúcar
2 ovos
100 g de margarina

Cobertura:


100 g margarina
200 g de amêndoa laminada
80 g açúcar
50 ml leite

Começamos por ligar o forno a 180º. Untamos uma tarteira de fundo amovível com margarina, polvilhamos com farinha e reservamos.


Numa taça misturamos o açúcar, a farinha, a margarina derretida e os ovos previamente batidos. Mexemos tudo até obtermos uma massa homogénea.

Vertemos na tarteira e levamos ao forno por 15 minutos.


Para fazermos a cobertura, juntamos as amêndoas, o açúcar, o leite e a margarina num tacho e deixamos ferver, sem nunca parar de mexer, até o preparado engrossar.

Deitamos as amêndoas por cima da base e levamos ao forno, a caramelizar, por 10 minutos ou até dourar.