INGREDIENTES:
1 Lombinho de porco
1 Cabeça de Alho
1 colher de sopa de Azeite
1 colher de sobremesa de manteiga
150 ml de Vinho Branco
150 ml de Caldo de Galinha
Pimenta Preta
Sal
Preparação:
Colocar um frigideira só lume com azeite e a manteiga, colocar os alhos descascados a alourar uns 10 minutos (em lume brando)
Retirar e reservar.
Na mesma frigideira, colocar o lombinho cortado em medalhões de 2 centímetros de espessura e dourar de ambos os lados em lume forte.
Depois disso, voltar a colocar o alho, sal e pimenta,
adicionar o vinho, deixar evaporar o álcool (2/3 minutos).
Verter o caldo e deixar cozer mais alguns minutos até que o molho reduza e a carne fique bem passada.
Servir com salsa picada por cima com acompanhamentos a seu gosto!
