Ingredientes
4 ovos L
320 gramas de farinha de trigo com fermento (para bolos)
60 gramas de cacau em pó
600 gramas de courgette ralada (absorva a água da courgette com um pano limpo ou apertando com as mãos, para não humedecer demasiado o bolo)
290 gramas de açúcar
120 gramas de manteiga sem sal
1 laranja (raspa)
3 ou 4 grãos de cardamomo (as sementes interiores)
1 colher (café) de canela em pó
1 pitada de sal
Preparação
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de chaminé.
Numa taça coloque a farinha, o cacau em pó, canela em pó e a pitada de sal. Misture com umas varas.
Noutra taça coloque os ovos, junte o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até começar a ficar um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga e bata mais um pouco.
Adicione a raspa da laranja e as sementes de cardamomo. Bata mais um pouco.
Junte os ingredientes secos e envolva tudo muito bem, mas sem mexer demasiado, apenas até estar bem incorporado.
Junte a courgette ralada e envolva tudo muito bem com uma espátula.
Verta o preparado da massa do bolo na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos. Mas vá verificando.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Passe uma faca em volta do bolo para o soltar da forma, se for necessário para desenformar com mais facilidade.
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