Ingredientes
2 embalagens de massa folhada retangular (usei do LIDL)
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
açúcar em pó para polvilhar
Preparação
Estender a massa e cortar em pequenos retângulos (7 cm x 4 cm), colocar os retângulo num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até estar cozido, não deixar cozer de mais ou ficar muito corado por cima.
Para preparar o doce de ovos: levar ao lume as gemas, a água e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer.
Depois de a massa e o doce de ovos estiverem frios, há duas alternativas
1- com uma faca abrir, cuidadosamente, ao meio cada "rectângulo" e rechear com o doce de ovos, sobrepondo as duas metades, colocando doce de ovos nas laterais do bolo.
2- Barrar o topo de um dos "rectângulos" com doce de ovos, sobrepor, cuidadosamente, outro "rectângulo de massa e barrar as laterais do bolo com doce de ovos.
Repetir os processo 1 e/ou 2 até esgotar a massa. Colocar o açúcar em pó num pequeno coador e polvilhar os bolos. A opção 1 rende, sensivelmente, o dobro da opção 2 mas são as duas igualmente boas. Neste caso, fiz metade de cada opção.
Nota: também resulta bem com doce de ovos de compra ou pré-feitos (é só necessário juntar água ao preparado e levar ao lume)
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