Ingredientes:
3 postas de pescada cozida limpas de espinhas e peles
1 cebola
1 alho francês
2 alhos
2 cenouras
1/2 couve coração
+/- 800gr de batata cozida
200gr de bacon natural aos cubos
queijo ralado (emental ou mozarela)
Béchamel
600 ml. de Leite
60 gr. de Farinha
40 gr. de Margarina
Sal
pimenta, noz-moscada e aneto qb
Preparação:
1. Coza as batatas cortadas às rodelas
2. Leve uma frigideira ao lume quando estiver quente salteie o bacon (não adicione gordura porque o bacon vai libertar a sua)
3. Adicione a cebola às rodelas e refogue ligeiramente, junte a cenoura e quando esta tiver reduzido adicione a couve cortada em juliana.
4. Escorra as batatas e prepare o Béchamel
5. Pincele com azeite uma travessa de ir ao forno, verta um pouco do molho no fundo, disponha uma camada de batatas, uma camada com os legumes seguidamente toda a pescada limpa de peles e espinhas.
6. Termine com uma camada de batatas e o restante molho, polvilhe com emental ralado e leve ao forno pré-aquecido até gratinar a gosto.
Bom apetite!
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