Este pudim fica uma delícia. Muito fofo, com textura de pudim flan mas com um saborzinho maravilhoso a café.
Ingredientes
1 pacote de Pudim Fan El mandarin
5 colheres de sopa de Açúcar
0,5l de Leite
2 ovos
1dl de Licor de Café D. Torradinho (Licores Malandrice)
Caramelo q.b.
Preparação
1. Misture o conteúdo do pacote do pudim flan com o açúcar, as duas gemas e o licor e dissolva num pouco de leite.
2. Coloque o restante leite ao lume.
3. Bata as claras em castelo. Reserve.
4. Ao leite que colocou ao lume, junte a mistura dissolvida, mexendo sempre. Deixe levantar fervura e mantenha-a durante alguns minutos.
5. Retire do lume e, a pouco e pouco, adicione as claras em castelo, mexendo muito bem.
6. Unte uma forma com caramelo e verta para lá o preparado do pudim. Leve ao frio até solidificar.
Sirva fresco.
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