Nuvens de Bacalhau...estas pataniscas ficam tão fofinhas que parecem mesmo nuvens....

 

Ingredientes:


200 g de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de farinha Maizena, bem cheias
1 colher (café) de fermento em pó
1 dente de alho (opcional)
3 ovos batidos
salsa picada a gosto
Sal e pimenta q. b.
Noz moscada ralada a gosto (opcional)
Óleo q. b. para fritar

Modo de Preparar:


O bacalhau deve estar limpo de peles, espinhas e, deve estar desfeito em pequenas lascas.


Coloque todos os ingredientes numa taça e misture muito bem. A massa deve ficar um pouco líquida.


Aqueça o óleo bem quente e frite pequenas colheradas do preparado. Frite de ambos os lados para que fiquem douradas.

retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva quentes ou frias...

Bolinhos Rápidos de Limão

 

Ingredientes

290 g de farinha

125 g de açúcar (+ 1 colher de sopa para polvilhar)

90 g de manteiga

2 ovos (médios)

8 g de fermento em pó

raspa de limão q.b.

1 colher de sopa de licor de anis

1 pitada de sal



Preparo

Derreta a manteiga numa panela (ou no micro-ondas) e deixe arrefecer.



Parta os ovos para uma tigela, reservando cerca de meia colher de sopa das claras para usar mais tarde. Adicione uma pitada de sal e bata com um garfo.



Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a raspa de meio limão (sem cera).



Faça um buraco no centro e verta a manteiga derretida e o licor de anis. Misture, adicione os ovos batidos e envolva, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Obterá uma massa lisa, semelhante à massa quebrada macia.



Divida a massa em 20 bolinhas, cada uma com cerca de 30 g. Enrole-as entre as palmas das mãos para formar bolinhas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.



Pincele a superfície com a clara de ovo reservada e polvilhe com um pouco de açúcar granulado, ou adicione um pouco de açúcar granulado.



Leve o tabuleiro ao forno estático a 180 °C (ou a um forno com ventilação a 170 °C) e coza os biscoitos durante 18 a 20 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.



Retire imediatamente do forno e deixe arrefecer completamente.



Conservar-se-ão quebradiços por vários dias, armazenados num pote de biscoitos.

Tiramisù de Frutos Vermelhos

 

Ingredientes

160 g de palitos de champanhe

200 g de ricota

80 g de queijo creme

250 g de natas frescas

350 g de frutos vermelhos variados (frescos ou congelados)

60 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sumo de limão



Preparo



Lave e seque os frutos vermelhos.



Coloque cerca de metade deles numa panela pequena, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de sumo de limão.



Cozinhe durante alguns minutos em lume brando, deixando formar-se o líquido, que será utilizado posteriormente para humedecer os biscoitos. Se desejar, pode também adicionar uma colher de sopa de licor de laranja.



Deixe a calda arrefecer. Entretanto, prepare o creme: misture o queijo ricota, o queijo creme e o açúcar de confeiteiro numa tigela.



Bata as natas com uma batedeira até ficarem firmes e cremosas. Incorpore-o delicadamente no creme de ricota, com movimentos de baixo para cima.



Pegue em metade dos biscoitos de champanhe e mergulhe-os na calda. Disponha-os no fundo de um pyrex e cubra com alguns frutos vermelhos frescos.



Cubra com metade do creme e alise com uma espátula.



Montagem: uma segunda camada de bolachas de champanhe embebidas em calda e frutos vermelhos, e cubra com o restante creme.



Cubra a assadeira com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos uma ou duas horas.



Pouco antes de servir, decore a superfície com mais frutos vermelhos frescos e algumas folhas de hortelã, se desejar.



O tiramisu de frutos vermelhos está pronto, fresco e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!

https://paginareceitaspt.blogspot.com/2025/03/bolinhos-de-pascoa-da-avozinha.html

 

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 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2025/03/receita-de-folar-tradicional-de-pascoa.html

 

 

 

 

Esquecidos - Bolos tipicos da Covilhã... uma sugestão para a sua Páscoa

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2023/03/esquecidos-bolos-tipicos-da-covilha-uma.html

Alheira com Migas de Couve, Feijão frade e Broa de Milho

 

INGREDIENTES:

200 g couve galega (couve do caldo verde)
150 g broa de milho
200 g feijão frade já cozido
4 c.sopa azeite
3 dentes de alho
Q.b água (para cozinhar a couve)
1 c.chá bicarbonato sódio
Pitada sal grosso

COMO FAZER:

Cozinhar a couve:

Para esta receita podemos usar as folhas de couve inteiras e cortar em tirinhas bem finas, ou comprar a couve já cortada (aquela que usamos para fazer o caldo verde).
Lavar as tiras de couve em água corrente.

Encher um tacho com água (suficiente para cozinhar a couve) e juntar o sal e o bicarbonato. Deixar a água ferver.
Quando a água estiver a ferver, juntar a couve e deixar cozinhar por 5 minutos em lume médio.
Descartar a água da cozedura da couve.

Fazer as migas:

Descascar os dentes de alho e esmagar.
Picar a broa grosseiramente num processador e reservar.

Numa frigideira larga, juntar o azeite e os dentes de alho. Deixar aquecer em lume médio.
Juntar a couve já cozida e deixar saltear por alguns minutos.

Juntar a broa picada e deixar saltear por 3 a 4 minutos (mexendo sempre).
Por fim juntar o feijão e envolver bem. Rectificar o sal.

Acompanhar com alheira assada ou frita e um ovo estrelado.

 

Bolo de Bolacha delicioso e super fácil de fazer....

 

Ingredientes:

2 Pudins instantâneos de Baunilha
Bolacha Maria q.b.
Café q.b.


Preparação:


Prepare os pudins conforme indica na embalagem. Deixe arrefecer.


Numa forma de aro, fazer camadas de bolacha (embebida em café) alternadas com camadas de pudim. Retira-se o aro e finaliza-se com com o pudim.

Enfeite a gosto.

Atum com Natas gratinado no forno com Batatas Fritas e cenoura ralada.

 

Ingredientes

5 latas de atum em conserva de azeite com 120 g cada
1 1/2 cebola cortadas em rodelas meia lua
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
3 cenouras raladas
900 g de batatas para fritar cortadas em cubinhos
Óleo para fritar
2 colheres de sopa de manteiga
Meia cebola picada
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo T55 sem fermento
500 ml de leite
400 ml de natas
Noz-moscada
Sumo de limão
200 g de queijo mozarela ralado
Sal e mistura de 5 pimentas



Preparação:

1. Escorra as latinhas de atum e reserve o azeite.

2. Comece por fazer o molho bechamel. Numa panela, leve ao lume a manteiga e a cebola.
Mexa e deixe a cebola refogar.
Antes de começar a alourar, junte a farinha e mexa muito bem.
Enquanto mexe, adicione o leite aos poucos.
Comece a mexer com uma vara de arames para que não fique com grumos.
Depois do leite todo adicionado e quando começar a engrossar, junte as natas e vá mexendo muito bem.

Tempere a gosto com noz-moscada de preferência ralada no hora, sal, mistura de 5 pimentas e um pouco de sumo de limão.
Mexa muito bem entre cada adição e logo que comece a borbulhar, retire do lume.

3. Frite as batatas em óleo quente.

4. Entretanto, faça o refogado. Num tacho largo, coloque o azeite que reservou do atum, as cebolas cortadas em rodelas meia lua e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola começar a alourar, junte o alho, deixe aquecer um pouco e por fim, junte a cenoura.
Deixe refogar tudo muito bem.

5. Ao refogado, junte o atum e salteie um pouco.
Entretanto, retire as batatas fritas para um prato com papel absorvente e frite as restantes.
Tempere o atum com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture tudo muito bem.
Por fim, envolva 2/3 do molho bechamel.
Deixe cozinhar um pouco até que comece a borbulhar.
Passados alguns minutos, retire as folhas de louro e apague o lume.

6. Envolva muito bem as batatas com o atum.

7. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e alise muito bem.
Por cima, espalhe o restante molho bechamel.
Por fim, polvilhe tudo com o queijo ralado.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe gratinar aproximadamente 30 minutos.
Quando estiver lourinho, retire e sirva.

 

 

 Bolo Furacão de Maçã (15 minutos)

Receita no link em baixo

 

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/01/bolo-furacao-de-maca-15-minutos.html

 

 

 

 Frango cremoso com massa e cogumelos

Receita em baixo

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2025/11/frango-cremoso-e-massa-de-cogumelos.html

 

 

 

 

 Bolo de Iogurte

– Pronto em 15 minutos Um bolo ultra-cremoso e leve com um delicado sabor a limão. Poucos ingredientes, sem complicações e um resultado que se desfaz na boca e que todos vão adorar.

Receita no link em baixo 

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/01/bolo-de-iogurte-pronto-em-15-minutos-um.html

 

 

 

 

 

Pão de Alho com Queijo e Camarão

Receita em baixo

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/01/pao-de-alho-com-queijo-e-camarao.html

 

 

 

 Bolo de Maçã e Canela... Húmido, macio e com um delicioso sabor a canela!

Receita nos comentarios

 

 https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/01/bolo-de-maca-e-canela-humido-macio-e.html

 

 

 A minha Quiche de Camarão é Maravilhosa....

Receita em baixo nos comentários 

 

https://paginareceitaspt.blogspot.com/2026/01/a-minha-quiche-de-camarao-e-maravilhosa.html

 

 

 

Serradura de Manga

 

Ingredientes


200 g de bolacha Maria sem lactose Pura Vida
4 folhas de gelatina
400 ml de natas sem lactose Pingo Doce
6 c. de sopa açúcar fino
450 g polpa de manga Pingo Doce


Preparação


Passo 1

 
Triture as bolachas até obter uma areia.

Passo 2

 
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Passo 3 

Bata as natas bem frias até fi carem cremosas. Quando fofas, adicione o açúcar e continue a bater até estar incorporado.

Passo 4

 
Escorra as folhas de gelatina e na mesma taça com uma colher de sobremesa de água leve ao micro-ondas até derreter

Passo 5

 
Deixe que a gelatina arrefeça ligeiramente, adicione metade às natas e envolva.

Passo 6 

Adicione a restante gelatina à polpa de manga.

Passo 7 

Numa taça, faça camadas alternadas de natas, bolacha triturada, polpa de manga, natas, bolacha, polpa de manga e bolacha.

Passo 8 

Leve ao frio até servir.

 

Receita:Todos os direitos reservados:  https://www.pingodoce.pt

Lasanha de Atum

 

 

 

 

Ingredientes: 

4 latas de atum posta em azeite 

6 folhas de massa fresca para lasanha 

1 cebola 

Molho de tomate caseiro q.b. 

Salsa picada 

Bechamel q.b. 

Queijo mozarela ralado 

sal e pimenta de moinho 

azeite q.b.




Preparação:


Pique a cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite. Adicione o atum escorrido, envolva e deixe cozinhar um pouco. 

Junte molho de tomate caseiro, tempere de sal e pimenta e junte a salsa picada.

Para montar a lasanha, coloque um pouco de bechamel no fundo do recipiente. 

Cubra com uma folha de lasanha fresca, por cima espalhe o recheio de atum e cubra com um pouco de bechamel.

Prossiga até esgotar os ingredientes. Termine com a massa de lasanha e cubra com o bechamel.

Termine com o queijo ralado e leve ao forno, já quente durante uns 25/30 minutos.

 

Enfeite a gosto, nós utilizamos mangericão. 

 

Desde que a minha avó me ensinou a fazer o seu Bolo de Chocolate e Laranja não faço outro

 

Ingredientes:


200gr farinha
120gr açúcar
50gr cacau
100ml óleo
4 ovos
100ml sumo de laranja
50ml água
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1/2 laranja
1 pitada de sal


Preparação:

Leve ao lume um tacho com o sumo de laranja, a água, a raspa de laranja e o cacau e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte o açúcar, misture bem e retire do lume. Acrescente depois 1 ovo de cada vez, mexendo muito bem.


Adicione o óleo, a essência de baunilha e o sal e mexa. Junte a farinha (peneirada) e envolva até ficar homogéneo. Por fim, acrescente o fermento.

Deite a massa numa forma de buraco, untara e polvilhada com cacau.
Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por cerca de 35 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio.

Esta é das melhores receitas que fiz nos últimos tempos... simples e super deliciosa!

 

Ingredientes



1 kg de batatas

500 g de camarão fresco ou congelado

Uma lata pequena de cogumelos fatiados

600 ml de leite

300 ml de natas

1 cebola

2 dentes de alho

Um fio de azeite

Sal/pimenta e noz-moscada q.b.

1 colher de sopa de manteiga

Queijo ralado q.b.



Preparação



Primeiro, aqueça o leite e as natas numa panela grande. Adicione o Sal, a pimenta e a noz-moscada e a manteiga. Deixe ferver.


Entretanto, lave, descasque e corte as batatas em pedaços de 2/3 cm.


Assim que o leite e as natas começarem a ferver, coloque as batatas na panela. Não lave novamente, você corre o risco de perder todo o amido que vai permitir o preparado ficar expeço!

Coza as batatas durante 20/30 minutos em lume médio/baixo.


Enquanto as batatas cozinham, corte a cebola e os dentes de alho em rodelas.

Numa frigideira ou wok, doure a cebola e o alho com um fio de azeite.

Em seguida adicione o camarão

Cozinhe em lume alto.

Quando o camarão estiver rosado, adicione os cogumelos e misture.

Em seguida, adicione este conteúdo do wok à panela com o leite e as batatas cozidas.

Misture tudo e rectifique os temperos se necessário.


Despeje o conteúdo da panela numa assadeira.


Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de vinte minutos em forno pré-aquecido a 180°

E aí está! A sua batata com camarão e cogumelos gratinados e prontos.

Bolo de Bolacha... Receita muito fácil, rápida e DELICIOSA!

 

Ingredientes

200 ml de natas

200 gr de chocolate em barra

1 pacote de preparado para pudim flan de chocolate

1 pacote de preparado para pudim flan de baunilha

Bolachas maria q.b.

Leite q.b.




Prepare os pudins conforme as instruções da embalagem, reduzindo um pouco o leite para ficarem mais firmes. Reserve.

Num pyrex, ou forma de aro removivel, coloque uma camada de bolachas maria passadas por leite.

Verta um pouco de pudim de baunilha já morno sobre as bolachas.

Coloque outra camada de bolacha e uma camada de pudim de chocolate.

Repita as camadas.

Leve ao frigorifico.

Entretanto leve as natas ao lume com o chocolate mexendo sempre, até o chocolate derreter.

Verta sobre o bolo e leve novamente ao frio.

 

Bolo Delicia de Noz

 

Ingredientes

150g de miolo de nozes

100g de açúcar mascavado

100g de manteiga à temperatura ambiente

4 ovos

75 g Farinha

1 colher de sobremesa de fermento

6 tâmaras trituradas sem caroço


Preparação




Pré-aqueça o forno a 180º.

Forre uma forma de aro com papel vegetal.

Reserve alguns pedaços de nozes para enfeitar.

Triture as nozes restantes.

Coloque numa taça o de açúcar e a manteiga. Bata bem.

Junte as nozes trituradas e misture. 

Junte as tâmaras trituradas.

Adicione os ovos um a um, batendo sempre.

Junte a farinha e o fermento e misture.

Despeje a massa na forma.

Coza por 20 a 25 minutos.

Desenforme e decore com açúcar em pó e miolo de nozes reservado.

A mousse de chocolate que demora apenas 12 minutos a fazer

 

Ingredientes

200 gramas de chocolate semi-doce
3 colheres de sopa de água
4 ovos grandes à temperatura ambiente
Pitada de sal

Como vê, esta receita é chocolate, quase só chocolate e nada mais do que chocolate. Por isso nem pense em poupar… no chocolate.

Junte o chocolate com a água numa taça que aguente o calor e coloque-a por cima de uma panela com água a ferver. Deixe o chocolate derreter completamente em banho-maria, mexendo de vez em quando.

Depois retire a taça do calor e continue a mexer até ficar com uma pasta bem suave. Coloque de parte e deixe arrefecer quase até à temperatura ambiente.

Enquanto isso, separe as quatro gemas das claras. Bata as claras em castelo com a pitada de sal fino para ajudar a solidificar.


Quando virar a taça ao contrário e confirmar que as claras não caem, é sinal de que estão prontas (mas tenha cuidado: não faça o teste muito cedo, se não acaba com as claras a lavarem-lhe o chão…).

Quando o chocolate estiver arrefecido, misture-lhe as gemas com uma colher. A seguir, acrescente um terço das claras e revolva tudo com uma espátula para clarear um pouco.

Depois, coloque o resto das claras e volte a revolver muito devagar até liquidar qualquer vestígio de branco na sua mousse. Leve-a ao frigorífico durante umas duas ou três horas (depende de como gostar da mousse) e sirva.

E não se queixe de que já não tem tempo de preparar esta mousse – só precisa de 12 minutos da sua vida.

Doce de São Valentim

 

Ingredientes



1 lata de leite condensado cozido

3 claras

400 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

Bolacha maria ralada q.b.

Coulis de cereja (receita em baixo)

Creme de limão (receita em baixo)

Nozes picadas q.b.



Preparação



Bata as claras em castelo e envolva o leite condensado, até obter um creme. Reseerve.

Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes. Reserve.

Numa taça de vidro grande ou em taças individuais coloque no fundo o creme de leite condensado.

Cubra com uma camada de bolacha maria ralada.

Cubra a bolacha com o coulis de cereja.

Adicione metade das natas.

Cubra com o creme de limão.

Coloque as restantes natas em tufos e salpique com as nozes picadas.

Sirva bem fresco.



Coulis de Cereja



300 g de cerejas frescas

50 g de açúcar branco

50 ml de água à temperatura ambiente

1 colher de chá de Sumo de limão


Prepare as frutas: Selecione frutas maduras. Lave e retire os caroços.

Cozinhe as cerejas: Coloque as cerejas numa panela com a água, o sumo de limão e o açúcar.



Deixe cozinhar até que as cerejas estejam bem macias, e o molho reduzido.





Creme de limão



– 2 limões

– 2 ovos

– 170 de açúcar

– 70 gr de manteiga (fria cortada em cubos)

Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão.



Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar.

Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme.

Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão. Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio

Pudim Mandarim com Bolachas Oreo

 

Ingredientes:


1 litro de leite
2 saquetas de pudim flan instantâneo "Mandarim"
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de bolachas "Oreo"
Caramelo líquido de compra q.b.
1 colher de sopa de chocolate em pó.



Preparação:


Retire o creme interior das bolachas e triture bem as bolachas. Reserve.


Numa taça misture bem o açúcar com o pó das saquetas de pudim e o chocolate em pó. Reserve.

Leve ao lume o leite e quando este começar a ferver junte-lhe o preparado do açúcar e pudim. Mexa sem parar com a vara de arames até recomeçar a ferver e engrossar.


Retire do lume e sem parar de mexer, junte-lhe as bolachas trituradas até ficar tudo bem envolvido.

Verta o preparado numa forma de pudim previamente barrada com o caramelo líquido.

Leve ao frigorífico.

Desenforme depois de bem frio e enfeite a gosto.

Salmão Assado com Molho de Limão e Camarão Salteado

 

Elegante, fácil e repleto do sabor fresco do marisco! Salmão assado suculento coberto com um molho cremoso de limão e camarão salteado e tenro. Perfeito para um jantar especial ou um almoço leve e gourmet.



 Ingredientes (serve 2 pessoas) 

2 filetes de salmão fresco (150-200 g cada)

200 g de camarão descascado e limpo

2 colheres de sopa de azeite

Sumo de 1 limão

100 ml de natas frescas ou crème fraîche

1 dente de alho picado

Sal e pimenta preta a gosto

Salsa ou aneto fresco para decorar 

 Modo de Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte ligeiramente um tabuleiro com azeite.



Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta. Coloque-os num tabuleiro de forno e regue com 1 colher de sopa de azeite.


Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja cozinhado e se desfaça facilmente em lascas.



Enquanto o salmão assa, aqueça o restante azeite numa frigideira em lume médio. Refogue o alho durante 30 segundos e, de seguida, adicione os camarões. Cozinhe durante 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados ​​e opacos.


Reduza o lume para baixo, adicione o sumo de limão e as natas à frigideira com os camarões. Mexa suavemente e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos, até o molho engrossar ligeiramente. Retifique o tempero com sal e pimenta.



Coloque o salmão assado nos pratos, cubra com o molho cremoso de limão e os camarões e decore com salsa ou aneto fresco. Sirva de imediato com legumes cozidos a vapor ou uma salada leve.



Dicas

Para um sabor extra, adicione uma pitada de pimentão doce ou algumas raspas de limão ao molho.

Sirva com espargos assados ​​ou puré de batata com alho para uma refeição gourmet completa.