Ingredientes
7 folhas de gelatina incolor
2 dl de natas light
200 g de queijo creme light
1,5 dl de leite condensado light
2 claras
1 lata de ananás em conserva
3 c. (de sopa) de ovos moles
2 fatias de meloa
óleo para untar
canela em pó q.b.
PREPARAÇÃO
Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem cremosas e junte-lhes o queijo-creme. Adicione também o leite condensado, envolvendo delicadamente. Retire três colheres, de sopa, deste preparado e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas. Leve a lume brando, mexendo até se dissolverem. Junte novamente ao preparado de natas.
Bata as claras em castelo e envolva-as também na massa. Reserve quatro rodelas de ananás inteiras e, às restantes, corte em pedacinhos. Junte-os ao creme. Unte uma forma de pudim com óleo e verta-lhe o preparado de leite condensado. Leve ao congelador até ficar bem firme.
Desenforme e sirva o pudim fresco, coberto com os ovos moles e polvilhado com canela. Decore com o ananás reservado, cortado ao meio, e bolinhas, retiradas das fatias de meloa com o auxílio de uma colher parisiense.
