Ingredientes
160 g de palitos de champanhe
200 g de ricota
80 g de queijo creme
250 g de natas frescas
350 g de frutos vermelhos variados (frescos ou congelados)
60 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparo
Lave e seque os frutos vermelhos.
Coloque cerca de metade deles numa panela pequena, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de sumo de limão.
Cozinhe durante alguns minutos em lume brando, deixando formar-se o líquido, que será utilizado posteriormente para humedecer os biscoitos. Se desejar, pode também adicionar uma colher de sopa de licor de laranja.
Deixe a calda arrefecer. Entretanto, prepare o creme: misture o queijo ricota, o queijo creme e o açúcar de confeiteiro numa tigela.
Bata as natas com uma batedeira até ficarem firmes e cremosas. Incorpore-o delicadamente no creme de ricota, com movimentos de baixo para cima.
Pegue em metade dos biscoitos de champanhe e mergulhe-os na calda. Disponha-os no fundo de um pyrex e cubra com alguns frutos vermelhos frescos.
Cubra com metade do creme e alise com uma espátula.
Montagem: uma segunda camada de bolachas de champanhe embebidas em calda e frutos vermelhos, e cubra com o restante creme.
Cubra a assadeira com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos uma ou duas horas.
Pouco antes de servir, decore a superfície com mais frutos vermelhos frescos e algumas folhas de hortelã, se desejar.
O tiramisu de frutos vermelhos está pronto, fresco e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!
