Ingredientes
200 gr de açúcar
600 ml de leite
Raspa de 2 laranjas
12 ovos
1 colher de sopa de farinha maisena
2 colheres de sopa de leite
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Leve ao lume um tacho com o leite, a raspa das laranjas e o açúcar até começar a ferver. Retire do lume.
Pré aqueça o forno a 180ºC. Caramelize uma forma de chaminé com o caramelo líquido e reserve.
Bata os ovos numa tigela.
Á parte, dissolva a maisena nas duas colheres de sopa de leite e adicione ao preparado dos ovos batidos.
Junte depois ao preparado anterior, o leite fervido em fio, mexendo sempre sem parar.
Verta na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante 40 minutos.
Deixe arrefecer no banho-maria e desenforme depois de frio.
