Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de óleo de coco
1 chávena de açúcar
3 bananas maduras
3 maçãs vermelhas
1/2 chávena de nozes picadas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma forma untando-a com manteiga e polvilhando-a ligeiramente com farinha.
Descasque as bananas e as maçãs.
Corte-as em cubos pequenos e coloque-as numa tigela grande.
Misture os ingredientes secos
Adicione a aveia, o açúcar, a canela, e o fermento em pó.
Misture delicadamente até incorporar.
Prepare a mistura líquida
Noutra tigela, bata os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogénea.
Incorpore as misturas
Adicione gradualmente a mistura líquida aos ingredientes secos.
Misture com uma espátula até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma preparada cubra com as nozes picadas.
Leve ao forno durante 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe arrefecer por alguns minutos, desenforme e delicie-se com este delicioso bolo.
