Ingredientes:
6 ovos; 250g. de açúcar;
100g. de fécula de batata;
1 colher (sopa) de farinha;
1 colher (chá) de fermento;
sumo de 1/2 limão;
coco ralado.
Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar, de seguida junta-se a fécula de batata já com o fermento adicionado e a farinha, mistura-se tudo muito bem. De seguida adiciona-se o sumo de limão e por fim as claras em castelo.
Vai ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Ingredientes para o creme:
3 gemas;
150g. de açúcar;
3 colheres de farinha maisena;
1/2 l de leite; 6 gotas de aroma ou essência de baunilha (caso não tenha pode substituir por um pau de canela ou ferver juntamente uma casca de limão).
Preparação do creme:
Põe-se o leite num tacho ao lume já com a farinha maisena misturada, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme já estiver espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha mexendo sempre.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme a parte do meio e todo o bolo incluindo as laterais.
Por fim, polvilha-se com coco ralado.
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Fofo, húmido e irresistivelmente cremoso! Este bolo de coco combina uma massa leve e delicada com um recheio e cobertura de creme de baunilha sedoso, terminado com uma generosa camada de coco ralado. Cada fatia é uma verdadeira tentação, perfeita para um lanche especial, uma festa em família ou simplesmente para adoçar o dia. Quem prova fica rendido e pede sempre a receita! 😍✨
👉 A receita completa está no 1.º comentário!
