Ingredientes
500 g de esparguete
500 g de tomates maduros e carnudos
3 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 dente de alho
200 g de queijo parmesão
200 g de pão ralado
Orégãos secos q.b.
Azeite virgem extra q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
Numa taça, misture o pão ralado, o queijo ralado, os orégãos, a pimenta e o alho cortado em lâminas finas.
Coza a esparguete em água abundante temperada com sal até ficar al dente. Escorra e coloque-a numa tigela grande.
Junte o concentrado de tomate e dois terços da mistura de pão e queijo. Regue generosamente com azeite e envolva bem.
Transfira a massa para uma assadeira. Disponha por cima os tomates cortados às rodelas ou em fatias.
Polvilhe com a restante mistura de pão ralado e queijo, regue novamente com um fio de azeite e leve ao forno ventilado a 180 °C durante cerca de 20 minutos, até formar uma crosta dourada e estaladiça.
Sirva de imediato, embora esta receita seja famosa por ficar ainda melhor no dia seguinte. 🍅🧄🧀
