Ingredientes para a mousse de morangos
300 g de morangos frescos e maduros
30 g de açúcar (pode ser branco ou mascavado)
1 colher de sopa de sumo de limão (cerca de 16 ml)
150 g de natas frescas açucaradas
3 morangos (para decorar)
3 folhas de hortelã (para decorar)
Preparação da mousse de morangos
Lave muito bem os morangos e seque-os cuidadosamente. Retire os pés, corte-os em pedaços e coloque-os no liquidificador.
Junte o açúcar e o sumo de limão e triture até obter um creme homogéneo. Reserve duas colheres de sopa deste preparado e distribua-as por três taças individuais. O restante será misturado com as natas.
Numa tigela, bata as natas frescas até ficarem bem firmes.
Incorpore delicadamente as natas batidas ao puré de morango reservado, envolvendo com uma espátula de baixo para cima para manter a leveza da mousse.
Distribua a mousse pelas três taças, sobre a camada de puré de morango colocada anteriormente.
Decore com os morangos cortados em pedaços e duas folhas de hortelã em cada taça.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Uma sobremesa fresca, leve e irresistível!
Notas Pode utilizar natas para bater de longa conservação, desde que estejam bem frias antes de as montar.
Para uma decoração ainda mais elegante, pode substituir os morangos por moranguinhos silvestres polvilhados com açúcar em pó.
