1 pão tipo cacete um pouco seco (pão do dia anterior)
300g de açúcar
2,5 dl de água
6 gemas
1 ovo inteiro
1 pau de canela
1 casca de laranja
Canela em pó para polvilhar
Corte o pão em rodelas (não muito grossas)
Leve ao lume um tacho com o açúcar, água, a canela e a casca da laranja e deixe ferver durante 9 minutos
Numa tigela, bata ligeiramente as gemas com o ovo
Passe as rodelas de pão pela mistura das gemas e deixe escorrer um pouco
Junte à calda de açúcar e deixe cozinhar alguns segundos de cada lado só para cozer as gemas
Depois retire para um prato e polvilhe com canela em pó e sirva.
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