Ingredientes:
75gr de manteiga derretida
75gr de banha de porco derretida
25ml de azeite
500gr de farinha
sal q.b.
6 ovos
Fermento seco
Chouriça
Presunto
Bacon
Gordura de porco
Preparação:
Começa-se por peneirar a farinha para um recipiente com o sal.
De seguida dissolve-se o fermento num pouco de água.
Mergulhe os ovos em água morna durante cerca de 5 minutos.
Acrescente
o fermento à farinha e misture, parta os ovos coloque juntamente com a
farinha, acrescente a manteiga, a banha e o azeite e amasse bem até
começar a formar bolhas.
Deixe levedar num local morno cerca de 2 horas.
Dividir
a massa em 3 partes, untar uma forma com manteiga, colocar no fundo uma
parte da massa estendida, distribua uma parte das carnes.
Coloque por cima outra parte da massa, e as restantes carnes.
Por fim colocar a restante massa, cobrir com um pano e deixar levedar mais 2 horas.
Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno 45 minutos a 180º.
