Ingredientes:
- bifes de frango qb
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 100 ml de sagres boémia (ou outra cerveja)
- 100 ml de natas de soja (ou normais)
- 1 colher de chá de mostarda (de preferência com sementes)
- azeite qb
- sal qb
Preparação:
Tempere os bifes de frango com um pouco de sal. Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e os dois dentes de alho com casca pisados e aloure os bifes (a temperatura deve estar bem quente para que fiquem dourados por fora e macios por dentro, bastando passa-los 2 minutos de cada lado). Retire e reserve.
Coloque a manteiga, a folha de louro, a mostarda e a cerveja e com uma espátula, vá limpando a frigideira dos resíduos da caramelização da carne e que dão sabor ao molho. Assim que levantar fervura, deixe evaporar um pouco o álcool (cerca de 1 minuto) e junte as natas. Tempere se necessário com um pouco de sal e deixe evaporar um pouco.
Quando o molho tiver a consistência que gosta, sirva quente por cima dos bifes de frango.
Acompanhe com batatas fritas, grelos salteados ou outro acompanhamento da sua preferência.
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