INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de camarão graúdo
½ chouriço de carne regional
4 dentes de alho esmagados
1 pimento vermelho
1 punhado de azeitonas galegas
azeite, sal e pimenta preta
coentros
PREPARAÇÃO
Descasque os camarões deixando apenas a cabeça e a cauda. Reserve.
Regue o fundo de uma frigideira com azeite e aloure o chouriço cortado em rodelas.
Junte os alhos e o pimento cortado em cubos e deixe refogar. Adicione os camarões e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
Deixe fritar até os camarões ganharem cor. Acrescente as azeitonas e retire do lume. Guarneça com folhas de coentros e sirva com pão tipo alentejano.
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