O melhor bolo de limão do mundo 🍋
Um bolo fofo e perfumado, regado com uma calda de limão que lhe dá um toque húmido e delicioso.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 chávenas de chá de farinha
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 5 ovos, com as gemas separadas das claras
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 chávena de chá de sumo de limão (cerca de 3 limões)
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Para a calda:
- 8 colheres de sopa rasas de açúcar
- Sumo de 1 limão
Para a forma e a decoração:
- Manteiga e farinha q.b.
- Açúcar em pó q.b.
Preparação
1. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente a manteiga previamente derretida e já morna. Junte o sumo e a raspa de limão, adicione a baunilha e misture bem.
4. Peneire a farinha com o fermento e incorpore-os gradualmente no preparado. Envolva depois as claras em castelo, com movimentos suaves, até obter uma massa uniforme.
5. Deite a massa na forma e leve ao forno. Verifique a cozedura com um palito: quando sair seco, retire o bolo.
6. Prepare a calda, levando ao lume o sumo de limão com o açúcar. Mexa até o açúcar se dissolver e deixe ferver até a calda engrossar ligeiramente.
7. Com o bolo ainda morno e dentro da forma, faça pequenos furos com um palito. Regue-o com a calda, distribuindo-a por toda a superfície.
8. Aguarde alguns minutos para a calda ser absorvida e desenforme com cuidado. Depois de arrefecer completamente, polvilhe com açúcar em pó.
Nota: a receita original não indica a temperatura do forno; os 180 °C são uma orientação.
