Cataplana de Marisco

· 400 gr. de camarão
· 400 gr. de argolas de lulas
· 600 gr. de cubos de tamboril
· 300 gr. de mexilhão descascado
· Meia lagosta congelada
· 800 gr. de lagostins
· 4 postas de maruca
· 2 dl. de azeite
· 1 cebola
· 2 dentes de alho
· 2 colheres de sopa de polpa de tomate
· 1 dl. de vinho branco
· Salsa
· Meia colher de café de açafrão
· Meia colher de café de caril
· 1 colher de sopa de natas batidas

PREPARAÇÃO:

Cubra a cataplana com o azeite, leve ao lume e quando estiver muito quente, refogue a cebola picada. Coloque todo o peixe por cima da cebola, à excepção dos mexilhões.
Junte depois o alho picado, a polpa de tomate e o vinho branco. Adicione o sal, a pimenta e a salsa picada. Coza tapada em lume brando durante 20 minutos.
A meio da cozedura junte os mexilhões, previamente cozidos. Por fim, junte o açafrão e o caril.
Caso o molho fique muito líquido e sem consistência, adicione as natas e deixe ferver durante mais alguns minutos.

http://www.ana.weboeste.com

SAPATEIRA RECHEADA

Ingredientes:

1 sapateira
1 colher de sopa de pickles picadinhos
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de whisky (ou de cerveja)
molho inglês e sal q.b.
Preparação:

Abra a carapaça da sapateira. Retire toda a carne que se encontra no interior da carapaça e limpe as cartilagens. Separe as tenazes e as partes menores e reserve. Numa tigela, misture a carne com a maionese, os pickles cortadinhos, a mostarda e o whisky ou cerveja.Tempere com o molho inglês e sal a seu gosto. Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido. Leve ao frigorifico. Sirva a sapateira decorada a seu gosto com as patas a rodeá-la.



Origem: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=329917587101226&set=a.243734622386190.56009.161604973932489&type=1&theater

Sangria de Rosé com Morangos e Lima

Ingredientes
1 garrafa de vinho Rosé (750ml)
250g de morangos
4 limas
1 cálice de vodka
330ml de SevenUp
gelo q.b.
xarope de açúcar (300 gr de açúcar + 300 gr de água)
Com alguma antecedência faça o xarope. Para tal, leve ao lume 150g de água e o açúcar até que este se dissolva. Retire do lume e adicionar a restante água. Leve ao frigorifico pois deve estar gelado quando usar.
Lave e corte os morangos em rodelas. Reserve.
Lave e esfregue as limas e lamine-as em rodelas ou em meias-e ao meio e as limas laminadas em rodelas ou em meias-luas.
Num jarro grande (2 litros) coloque a calda fresca, a fruta, a vodka e o vinho. Mexa delicadamente.
Antes de servir, acrescente a SevenUp e o gelo.
Mexa bem e sirva fresco.

Nota:
A Sangria deve ser feita com vinho de boa qualidade, se um vinho não for bom para beber também não será bom para cozinhar ou para cocktails. Esta Sangria de Rosé é ideal para acompanhar entradas, petiscos ligeiros e pratos de peixe ou marisco.

Adaptado de: flavorsandsenses
Fonte:http://narwencuisine.blogspot.pt

Caipirosca de ananás para o seu Reveillon... é deliciosa!

Ingredientes

. 1/2 garrafa de vodca
. 1 abacaxi
. hortelã q.b.
. Gelo
. Açucar


Descasque o abacaxi. Pique a polpa em cubos, junte as folhas de hortelã e macere levemente. Misture a vodca, o gelo e adoce a gosto. Decore com raminhos de hortelã.





http://www.alquimiadostachos.com

SANGRIA É CELEBRAÇÃO

VAI PRECISAR DE (por garrafa de vinho):
1 garrafa de vinho tinto – 750ml;
200 ml de gasosa (7up, sprite, etc.);
3 laranjas;
2 limões;
1 maçã verde;
100 gr de açúcar mascavado;
50 ml de Vinho do Porto;
30 ml de Gin;
1 a 2 paus de canela;
2 a 3 hastes de hortelã fresca;
Cubos de gelo.

MÉTODO:
Lave a fruta muito bem tendo em conta que a vai usar com casca;
Sem descascar, corte 1 limão, 1 laranja e a maçã em pequenos triângulos. Retire todos os caroços;
Envolva os pedaços de maçã no sumo do outro limão por forma a evitar a sua oxidação;
Numa taça, envolva toda a fruta com o açúcar;
Adicione-lhe o Vinho do Porto e o Gin e envolva novamente;
Num jarro de servir com cerca de 2 litros de capacidade combine a mistura de frutas com o vinho, a gasosa, o sumo das 2 laranjas, os paus de canela e as hastes de hortelã. Envolva tudo muito bem, até que o açúcar se dissolva completamente;
Deixe a Sangria a repousar e refrescar no frigorífico durante uma hora ou até ao momento de servir;Sirva em copos grandes com cubos de gelo, decorando de acordo com a sua imaginação e criatividade.

http://sundayflavors.blogspot.pt

Sangria Verde

Ingredientes:
2 maçãs
2 quivis
2 dl de sumo de laranja natural
1,5 dl de Pisang Ambom
1 l de gasosa
2 colheres (sopa) de açucar amarelo
gelo q.b
folhas de hortelã (decoração)
Preparação:

Descasque as duas maçãs e corte-as em cubos. Descasque os dois quivis, corte-os em pedacinhos e junte-os à maçã. Adicione o sumo de laranja, o Pisang Ambom, a gasosa e o açucar amarelo.
Adicione gelo e sirva de imediato, decorado com folhas de hortelã.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.alquimiadostachos.com

Sangria de Frutos Silvestres

1 Garrafa de espumante (7,5dl)
3,5 dl 7UP
4 colheres rasas de açúcar amarelo
Hortelã
4 paus de canela
1 embalagem de frutos silvestres (300g)

Misturar tudo e colocar no frigorifico a refrescar.
(Nota: esta receita dá para 2 jarros)


Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdapatanisca.blogspot.pt