domingo, 6 de janeiro de 2019

Massa Salteada com Salmão e Camarão


400 g de medalhões de salmão
350 g de miolo de camarão 80/100 
Sal
1 pitada de pimenta 

alho em pó
80ml de azeite
4 dentes de alho
Malagueta 

1  salsa picada 
400 g de massa






Comece por cortar os medalhões de salmão em cubinhos, misture-os com o camarão e tempere com sal, alho em pó, pimenta e malagueta. Reserve por duas horas.
Aqueça o azeite e junte-lhe os dentes de alho esmagados. Deixe-os libertar um pouco do seu aroma e acrescente o camarão e o salmão. Saltei-e durante alguns minutos e até que o camarão se encontre cozinhado.
Enquanto isto, coza a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar "al dente", escorra-a e junte-a ao preparado de camarão. Misture, saltei-e durante mais dois minutos e retifique os temperos. Acrescente a salsa, envolva e sirva de imediato.



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Limão com casca, o rei dos remédios naturais (nunca deite fora a casca do limão... veja porquê)


O limão é um fruto com propriedades curativas infinitas, pois na sua casca, alojam-se muitas vitaminas e múltiplos nutrientes na polpa. Saiba como consumir o limão com casca. para usufruir dos seus benefícios.

Consumir limão com casca provavelmente não seja tão agradável, mas é um remédio natural muito benéfico e, mesmo que muitos acreditem que sua acidez afeta o sistema digestivo, a verdade é que neutraliza os ácidos digestivos.
Na realidade, o limão é fruto de possibilidades curativas infinitas, basta saber aproveitar o seu potencial. Não deite fora algumas partes do fruto que são muito importantes para a sua saúde.

O que o limão tem?

O limão é cítrico porque possui 6% do ácido cítrico. O teor de 6% é considerado o mais elevado nível de todas as frutas cítricas, laranja e tangerina não chegam nem perto, possuem apenas 0,6% de ácido cítrico e citratos.

Mas o que faz o ácido cítrico no seu organismo?

O ácido cítrico só permanece ácido até a sua ingestão. Depois de absorvido pelo organismo, transforma-se em sais alcalinos. Por isto atua como regularizador do sistema digestivo. Outra propriedade é ser bacterecida. O limão evita o crescimento de bactérias, bacilos e fungos no organismo. Além de ser um agente cicatrizante de feridas no estômago.

Consumir o limão com casca para aproveitar a Vitamina C

O sumo do limão, extraído da polpa é pobre em vitamina C,. Mas na casca, existe um alto teor de vitamina C. Então, se quiser aproveitar mesmo o limão para ajudar no combate ao envelhecimento, faça um sumo de limão com casca. A vitamina C do sumo de limão com casaca estimula a produção de colágeno no organismo, substância responsável pela elasticidade e juventude de sua pele.

Os minerais do limão

Os principais minerais contidos no limão são magnésio, manganês e potássio.

Combate a TPM

O magnésio é muito bom para combater a TPM, ginecologistas relatam que o tratamento com o magnésio diminui os sintomas da TPM. As mulheres podem contar com o limão como forte aliado durante este período incômodo.

Contra a osteoporose

O potássio presente no limão alimenta o cérebro, tecido conjuntivo e as células nervosas. O potássio trabalha em dupla com o cálcio, ajudando a construir o esqueleto. Portanto,
 a sua principal função é proteger contra a osteoporose.

O limão contra a diabetes

O manganês faz com que a glicose do sangue seja melhor aproveitada, o limão é eficaz no tratamento da diabetes.

Aproveite também a entrecasca do limão

A vitamina P não é produzida pelo corpo, por isso precisa ser obtida na alimentação. No limão, ela é encontrada na pele branca (entrecasca) e na película que envolve os gomos da fruta. A vitamina P é importante para o corpo porque potencializa a ação da vitamina C e faz bem ao coração.

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Vitela estufada na panela de pressão (receita rápida)





Ingredientes:


- 1 kg de vitela
- 3 cebolas
- 1/2 cenoura picadinha
- 1 folha de louro
- 400 gr de tomate maduro pelado inteiro
- 500 ml de cerveja preta
- sal e pimenta a gosto
- salsa/cebolinho q.b.



Modo de fazer:


Tempere a carne com o sal e a pimenta.


Descasque as cebolas e corte em pedaços grandes. Corte a cenoura  em pedaços pequenos.

Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas, a cenoura e a folha de louro e cubra com a carne.


Adicione o tomate pelado e a cerveja preta. Não se preocupe se os líquidos não cobrirem a carne, é assim mesmo.


Deixe cozinhar aproximadamente 35 minutos após o apito da pressão. Verifique o cozimento da carne, acerte os temperos e, se for o caso, retorne para finalizar o cozimento.

Finalize com salsa picada e cebolinho ou tomilho.


Esse prato acompanha super bem um arroz soltinho ou legumes assados.





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sábado, 5 de janeiro de 2019

Pudim Molotof .... derrete-se na boca como nuvens doces!







Ingredientes:

Pudim:
12 claras à temperatura ambiente
12 colheres de açúcar rasas
1 c. café de sal fino
manteiga p/ untar a forma

Doce de ovos:
6 gemas
4 c. sopa de açúcar
1 chávena de leite - 4dl
100g de amêndoa laminada torrada
1 c. café manteiga

Preparação:


Ligue o forno a 200º. Bata as claras em castelo bem firme, com o sal. Sem parar de bater, junte o açucar, 1 colher de cada vez, até obter um merengue bem forte.
Unte a forma bem untada com manteiga, e coloque o merengue. Bata a forma em cima de uma mesa para alisar. Leve ao forno cerca de 12/15 minutos. Durante a cozedura, não abra o forno para o merengue não baixar. Desligue, e deixe arrefecer dentro do forno. Quando estiver frio leve ao frigorífico.
Para o creme, junte o açúcar às gemas e bata até incorporar bem. Junte o leite e mexa. Leve a cozer em banho maria, e vá mexendo sempre até começar a espessar. Não deixe engrossar demais para não coalhar, porque depois de frio engrossa mais. Retire do lume e deixe arrefecer. Leve um tacho ao lume com 1 c. chá de manteiga, e doure as amêndoas.
Desenforme o pudim, cubra com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa torrada. 



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Delicia de leite condensado cozido.... uma sobremesa fácil e rápida de preparar! Fica deliciosa!





Ingredientes


1 lata de leite condensado cozido
1 colher de sopa bem cheia de Maizena
0.5 l de leite fervido com uma casca de laranja
1 embalagem de gelatina de frutas
5 claras
100 g de açúcar
palitos la reine
1 chávena almoçadeira de café com leite


Preparação


Misture a Maizena com o leite fervido e com o conteúdo da embalagem de gelatina (usei gelatina com sabor a laranja) e leve a ferver, mexendo sempre muito bem. Assim que começar a ferver, misture o leite condensado, volte a mexer muito bem, retire e deixe arrefecer.


Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, sem parar de bater até ficarem bem firmes. Misture-as cuidadosamente no creme anterior.


Num tabuleiro ou num pirex, espalhe uma camada do creme. Molhe os palitos la reine com café com leite e disponha-os sobre o creme, cobrindo-os depois com creme. Repita a operação até esgotar os palitos e o creme, sendo que a última camada deve ser creme.


Leve ao frio até prender. Decore a gosto. Eu escolhi uns palitos de amêndoa mas também fica bem decorado com chantilly e uns fios de ovos. 



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terça-feira, 1 de janeiro de 2019

Dourada com limão



Ingredientes:
4 douradas
4 limões
2 cebolas médias
2 tomates maduros (usei uma lata de tomate pelado)
2 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal, pimenta, salsa q.b.


Amanhe as douradas e tempere-as com sal e pimenta.
Com um canelador, faça cortes à volta do limão (isto é só para ficar mais bonito e dar mais um bocado de trabalho. Saltei esta parte), corte-o em rodelas e coloque-as sobre o peixe.
Prenda cuidadosamente com fio de cozinha (usei as bandas de silicone, mas não resultou muito bem porque o peixe é escorregadio e as bandas também).
Descasque as cebolas e corte-as em gomos, assim como o tomate. Coloque-os no fundo de uma assadeira e sobreponha-lhe as douradas.
Regue com o azeite e o vinho e leve ao forno, a 180º C, entre 35 a 40 minutos. Sirva o peixe, decorado com salsa em rama.


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Torta de Coco (receita da avó)





Ingredientes:


7 ovos inteiros
3 gemas
180gr de côco
200gr de açúcar
80gr de margarina

Preparação:


Bata muito bem os ovos com o açúcar.
Adicione a margarina derretida e o coco ralado e bata mais um pouco.
Coloque papel vegetal num tabuleiro e unte com manteiga.
Verta o preparado e leve ao forno até estar douradinha.
Vire para um pano polvilhado com açúcar e enrole.
Deixe repousar até que arrefeça.
Transfira então para um prato e delicie-se. 


Fonte:Doces Curiosidades

O melhor bolo de limão do mundo 🍋

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