Bolo delicia de laranja e cenoura

Ingredientes

1 laranja com casca cortada em pedaços sem sementes
1 cenoura grande cortada em pedaços
150 ml de óleo
300 gr de açúcar
300 gr de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

Preparação

Coloque a laranja, a cenoura e os ovos na liquidificadora.
Bata até obter uma papa.
Verta a massa numa taça e com uma colher ou vara de arames, misture o açúcar, a farinha e por ultimo o fermento.
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada.
Leve o bolo ao forno a 170º por uns 40 minutos.

Bolo de Fanta laranja

BOLO


180 ml de Fanta Laranja
180 g de Açúcar
3  ovos
120 ml de óleo
1 laranja
240 g de farinha de trigo
15 g de fermento


COBERTURA


leite condensado (½ lata)
leite de coco q.b.
Coco ralado a gosto




Corte a laranja e retire as sementes e a parte branca central
Não retire a casca.
Coloque no liquidificador os ovos, a fanta laranja, a laranja, o óleo e o açúcar. Bata bem.
Transfira para uma tigela.
Adicione a farinha e o fermento peneirados.
Misture bem.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo
Desenforme levemente morno.

Para a cobertura

Regue o bolo ainda morno com um pouco de leite de coco.
Barre a superfície com leite condensado e polvilhe com coco ralado.

Tarte tatin com maçãs verdes

8 maçãs verdes
Caramelo para o fundo da forma
160 g de manteiga sem sal
240 g de farinha de trigo
1 ovo
100 g de açúcar
40 g de açúcar para polvilhar
Uma pitada de sal
Sorvete de sua preferência para acompanhar





Misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal. Adicione metade (80g) da manteiga e misture até ficar areado. Bata o ovo e acrescente a massa aos poucos, ao formar pequenos grumos, adicione o restante da farinha. Reserve.
Corte cada maçã em 24 fatias. Sobre uma forma de (20 centímetros de diâmetro) já com caramelo espalhado, disponha as fatias. Sobre cada camada de maçã polvilhe açúcar e coloque nozinhos de manteiga. Sobre a última camada coloque a massa areada e pressione levemente. Asse em forno médio por 30 minutos. Vire sobre uma travessa  e sirva quente com sorvete de sua preferência. 




Fonte: https://receitas.ig

Bacalhau no forno

500 g de bacalhau demolhado
3 cebolas em fatias
3 tomates sem pele cortados em fatias
6 batatas médias cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
salsa picada
10 azeitonas verdes
½ chávena (chá) de azeite 




Coloque-o o bacalhau numa panela com água suficiente para cobri-lo. Deixe escaldar, tomando cuidado para que não amoleça demais. Em seguida, separe-o em nacos grandes. Cozinhe as batatas na mesma água em que foi cozido o bacalhau. Num refratário de vidro, coloque os ingredientes por camadas. Salpique com salsa picada, coloque as azeitonas e regue com azeite. Leve ao forno médio por 30 minutos.



Fonte:nutricionista Daniela Cyrulin - Instituto Saúde Plena

ROBALO ESCALADO NO FORNO AROMATIZADO COM TOMILHO FRESCO

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 robalos médios (sem cabeças e já escalados)
2 "dentes" de alho
1/2 limão
tomilho fresco «Aromáticas Vivas»
azeite virgem extra
pimenta branca q.b.
flor de sal q.b.

PREPARAÇÃO

Optei por temperar os robalos com um dia de antecedência, com os "dentes" de alho descascados e picados, o sumo do limão, a pimenta e a flor de sal.
No dia seguinte, forrei uma forma com papel prateado e reguei bem o fundo com azeite. Por cima, coloquei os robalos, com as peles viradas para baixo, e temperei com o tomilho e reguei com mais azeite.
Vai ao forno, entre 15 e 20 minutos, em lume médio.

Acompanhei com batata assada também aromatizada com tomilho fresco.

 

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http://asminhasreceitas-lene.blogspot.com 

CODORNIZES ASSADAS NO FORNO EM VINHO TINTO

INGREDIENTES (3 pessoas)
6 codornizes
1 cebola
2 "dentes" de alho
6 hastes de tomilho fresco
200 ml de vinho tinto
100 ml de água
azeite virgem extra
1 colher (chá - rasa) de pimentão doce
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Numa travessa funda coloque as codornizes. Tempere-as com sal a gosto, junte os "dentes" de alho esmagados e regue-as com o vinho tinto. Envolva-as bem na marinada e deixe tomar gosto no frigorífico durante 1 hora.
Corte a cebola em rodelas muito finas. Espalhe-as num tabuleiro de forno. Disponha as codornizes no tabuleiro (como vê na foto). Dentro de cada uma coloque 1 haste de tomilho. Regue-as depois com a marinada de vinho tinto e junte a água. Numa tigela misture o pimentão doce com azeite. Pincele-as com esta mistura até ganharem cor. Leve-as ao forno, pré- aquecido 5 minutos antes a 200º C cerca de 45 minutos, ou até estarem cozidas e alouradas por fora. Retire-as do forno e acompanhe com o molho à parte.
SUGESTÃO (Jorge de Sequeira)
Acompanhe com batatinhas ou castanhas assadas e salada a seu agrado.

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https://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

Bacalhau com cebolada à moda do Minho

Ingredientes

Lascas
200 gr lascas grandes de bacalhau cozidas
1 ovo médio
25 gr de água das pedras
20 gr de Amido de milho ( maisena)
Farinha de trigo
Sal
Pimenta
Ervas de Provence
Óleo para fritar

Cebolada
1 cebola grande
2 ou 3 tiras de pimento vermelho
2 ou 3 tiras de pimento verde
1 folha de louro
Algumas folhas de salsa
Azeite para refogar
Vinagre de vinho tinto Q/B
Vinagre balsâmico Q/B
Sal

Preparação

Colocar o óleo ao lume a aquecer .
Num recipiente colocar todos os ingredientes excepto a farinha e envolver muito bem com as varas para homogeneizar. Agora vai-se adicionando a farinha , mexendo sempre até ficar com consistência cremosa.

Passar cada lasca de bacalhau por este polme e fritar em ambos os lados até ficar dourado.




Cebolada

Com a mandolina cortar a cebola em 1/2 luas .
Cortar em tiras os pimentos, eu gosto bem finas.
Colocar numa frigideira o azeite ( generoso ) e adicionar a cebola e os pimentos com a folha de louro.
Usar lume médio e deixar refogar sem queimar.
Adicionar a salsa e envolver.
Por fim, regar com os vinagres, deixar evaporar o álcool e colocar sobre as lascas de bacalhau.



Este prato pode servir como entrada ou como parto principal acompanhado com um arroz de grelos ou de tomate.

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http://amigos-da-cozinha.blogspot.com