Marmelada com nozes.... consegue imaginar algo melhor?

Ingredientes:

1,200g de marmelos 
800g de maçãs
1,400g de açúcar
250g de miolo de noz em pedacinhos

Preparação:

Descasque e corte os marmelos e as maçãs em cubinhos. Cubra com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver lentamente, com o tacho destapado, até os marmelos se desfazerem. Passe com a varinha mágica, junte as nozes em bocadinhos e deixe ferver bem, até a marmelada se apresentar vermelhinha e com uma boa consistência. Retire para recipientes próprios e deixe arrefecer. Se for possível coloque a marmelada no parapeito de uma janela, ao sol, para a ajudar a secar, Cubra com papel vegetal.


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Bolo muito cremoso de chocolate.... impossível resistir! Fica com uma crosta crocante e o interior a derreter.....

Ingredientes

8 ovos
300 gr de chocolate negro
200 gr de manteiga
200 gr de açucar
40 gr de farinha


Preparação

Bata as gemas com o açúcar até formarem um creme fofo.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria mexendo sempre e adicione ao preparado anterior envolvendo bem. Junte a farinha peneirada, mexendo lentamente até estar muito bem incorporada.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior envolvendo lentamente sem bater.
Unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe-a com cacau.
Verta o preparado para a forma e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Dependendo do forno, não deve cozer mais do que 15 a 20 minutos para ficar cremoso.

Depois de cozido desenforme e enfeite a gosto.
Pode servir acompanhado de uma bola de gelado, fica divinal!

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BOLO COM CALDA DE LARANJA .... este bolo é uma perdição!

Fiz assim:

Ingredientes:

3 ovos
1/2 chávena de chá de óleo
100 ml de leite
100 ml de sumo de laranja
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de sopa de raspas de laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Para a calda:
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar (usei só 1 chávena e mesmo assim achei que ficou doce)
2 chávenas de chá de sumo de laranja


Levei ao lume num tachinho até levantar fervura. Deitei numa forma com buraco e reservei.

Deitei todos os ingredientes da massa do bolo excepto o fermento, no liquidificador, até obter uma massa homogénea. Acrescentei o fermento e bateu mais um pouco. Deitei a massa por cima da calda de laranja (que já estava na forma). Leve ao forno 180º por 45 minutos, convém verificar com um palito. O bolo cresce bastante, desenformar assim que retirar do forno.Apesar da forma não ser untada, desenforma-se na perfeição.

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Este bolo é uma delícia, fica muito fofinho e é muito simples de fazer.

Ingredientes:


340 g de açúcar

6 ovos

240 g de farinha

200 g de óleo

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 ou 2 laranjas

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

1 pitada de sal


Preparação:


Bimby:



Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 6 min/ Vel 3 e meia. Reserve numa taça grande

Coloque no copo as gemas, os restantes ingredientes e programe 7 min/ 37º / Vel 3.

Junte a massa às claras e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.

Numa forma untada, deite a massa do chiffon e leve ao forno a 170º por cerca de 45 min.

Desenforme só quando estiver frio.


Tradicional:



Ingredientes:


2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
3/4 chávena de sumo de laranja
raspa de duas laranjas
6 ovos
1/2 chávena de óleo


Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e juntar o óleo e o sumo de laranja. Juntar a farinha e continuar a bater. Por fim juntar a massa às claras batidas em castelo e envolver cuidadosamente de baixo para cima. Untar uma forma com buraco ou sem e vai ao forno a 170º/180º durante cerca de 40/45 minutos. Ir verificando a cozedura. Fica bastante húmido, se não cozer demais.

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Doce de Amoras Silvestres

Ingredientes para 1 frasquinho:

300g de amoras silvestres maduras
200g de açúcar

Preparação:

Num tacho coloque as amoras e junte o açúcar. Leve ao lume, e assim que começar a ferver reduza-o para o mínimo e deixe cozinhar muito lentamente mexendo de vez em quando, até o doce atingir o ponto de estrada (que é quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar o dedo, se formar uma estrada!).
Retire o doce do lume coloque -o, ainda quente, num frasco esterilizado. Feche-o e coloque-o de cabeça para baixo - isto ajuda a criar um vácuo natural e a ajuda a conservar o doce mais tempo.

Bom Apetite!
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Tarte de Iogurte e Amêndoa - Uma das melhores tartes do mundo!

4 ovos
500g de açúcar
100g de farinha
100g de amêndoa moída
100g de margarina
1kg de iogurte natural
2 colheres (café) de aroma de amêndoa ou extracto de amêndoa
Açúcar em pó, q.b.




Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Vá adicionando a farinha e a amêndoa, intercaladas com a margarina derretida. Bata tudo bem e envolva o iogurte e o aroma de amêndoa.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos, até ficar dourada por cima.

Sirva polvilhada de açúcar em pó.


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Perninhas de frango no tacho com tomate

Ingredientes para 3/4 pessoas:
- 9 perninhas de frango (retirei toda a pele)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 lata de tomate pelado (390g)
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 colher de chá de folhas de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 50ml de vinho branco
- sal q.b.
- azeite q.b.
- pimenta preta moída

Preparação:
Temperar as perninhas com sal e pimenta. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite. Dar uma ligeira fritura em todas as perninhas de ambos os lados. Retirar e reservar. No mesmo tacho levar a cebola, o alho e o louro a refogar. Adicionar o tomate pelado picado grosseiramente e todo o suco, e o concentrado de tomate. Deixar a apurar uns minutos e de seguida acrescentar o vinho, o alecrim e o tomilho, e deixar destapado até o álcool evaporar. Voltar a colocar as perninhas no tacho, tapar e deixar a fervilhar até a carne estar bem cozinhada. Retificar os temperos se necessário. Servir quente, com arroz branco e uma salada. Bom apetite!

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