Queijadas de Limão

 

Leves, delicadas e com um aroma inconfundível a limão, estas queijadas são a escolha perfeita para nos adoçar a boca a qualquer momento. A combinação da cremosidade suave com o toque cítrico e refrescante faz delas uma verdadeira explosão de sabor em cada dentada.



Feitas com ingredientes simples e autênticos, transportam-nos de imediato para as receitas tradicionais, mas com um toque moderno e vibrante que encanta todos os paladares.



👉 Ideais para acompanhar um café, surpreender num lanche especial ou até oferecer como mimo caseiro.

👉 Pequenas no tamanho, mas gigantes no sabor e na frescura.



Experimente e deixe-se envolver pela magia das Queijadas de Limão – um doce que derrete na boca e alegra o coração. 💛🍋





Ingredientes:


- 300 g açúcar (pode pôr um bocadinho menos);
- 125 g farinha;
- 3 ovos;
- 75 g manteiga;
- 0,5 l leite;
- Raspas de 1 limão.


Preparação:

Misture o açúcar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima, deite o leite fervido com as raspas de limão. 

Unte e polvilhe com farinha forminhas de queque e leve ao forno a cozer. 

A seguir, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel.

Pode polvilhar com açúcar em pó.

  

 

 

 

Bacalhau à Conde – Um clássico cheio de sabor!

  

 


Bacalhau à Conde – Um clássico cheio de sabor!

Prepare-se para saborear um dos pratos mais reconfortantes da gastronomia portuguesa. O Bacalhau com Puré no Forno combina a cremosidade do puré de batata caseiro com o sabor intenso do bacalhau, tudo gratinado até atingir aquele tom dourado irresistível.



Decorado com azeitonas pretas e um toque de salsa fresca, este prato não só conquista pelo paladar, mas também pelo aspeto apetitoso e acolhedor. Acompanhado de um bom copo de vinho branco, é a escolha perfeita para reunir a família à mesa e celebrar os momentos especiais.



👉 Ideal para almoços de domingo, jantares com amigos ou até para surpreender em datas festivas.

👉 Uma receita que aquece o coração e traz o melhor da tradição portuguesa diretamente para a sua mesa.

Experimente e deixe-se levar pelo sabor inconfundível do bacalhau no forno!



Ingredientes


600 g de bacalhau demolhado
2 cebolas médias, picadas finamente
3 dentes de alho, picados finamente
900 g de batatas
200 ml de leite
350 ml de natas para culinária
40 g de queijo Emmental
um fio generoso de azeite
sal & pimenta moída no momento

Lave muito bem as batatas. Leve-as a cozer em água temperada de sal até ficarem cozidas mas ainda ligeiramente firmes.


Entretanto, coloque as postas de bacalhau num tacho e cobrir com água.





Leve ao lume até começar apenas a ferver. Retire o tacho do lume e escorra o bacalhau.


Remova as espinhas e as peles do bacalhau. Desfie e reserve.
Pré-aquecer o forno a 220ºC.


Escorra as batatas e deixe amornar um pouco.


Reduza as batatas em puré com o auxílio de um passe-vite. Incorpore o leite e reserve.


Leve as cebolas picadas a suar numa caçarola ampla de saltear, num fio generoso de azeite.



Junte os alhos picados e refogue por mais 1 minuto.


Adicione o bacalhau desfiado e salteie por 2-3 minutos, mexendo sempre.



Junte o puré de batata e mexa energicamente em lume brando com uma colher de pau até obter um preparado homogéneo.


Tempere com sal e pimenta.


Retire a caçarola do lume e envolva as natas. Retifique os temperos.
Transfira o preparado para uma travessa, alisando a superfície com uma espátula. Polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a 220ºC - até dourar. Enfeite com azeitonas.

 

 

Bolo de Coco Fofo com Ananás...Um pedacinho de paraíso à sua mesa!

 

 
Fofo, leve e irresistivelmente aromático, este bolo junta a suavidade do coco com a frescura do ananás, criando a combinação perfeita de sabores tropicais. Cada fatia é húmida, delicada e coberta com uma camada generosa de coco ralado e pedaços de ananás que fazem brilhar ainda mais este clássico reinventado.



Mais do que uma sobremesa, é uma experiência de sabor que traz o calor dos trópicos diretamente para a sua mesa. Ideal para partilhar em família, celebrar ocasiões especiais ou simplesmente acompanhar um café da tarde com um toque especial.



👉 Um bolo que encanta à primeira vista e conquista ao primeiro pedaço.

👉 Perfeito para quem procura frescura, leveza e aquele toque tropical que faz toda a diferença.



Deixe-se levar pelo sabor único do Bolo de Coco com Ananás – um verdadeiro convite ao prazer!

 

 

Ingredientes:


Para o Bolo:


4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha


Para o Recheio:


1 ananás grande, descascado e picado em cubos
1 chávena (chá) de açúcar


Para a Cobertura e recheio de natas:


2 latas de leite condensado
600 ml de natas para bater
1 pacote de coco ralado (para polvilhar)


Modo de Preparação:

Preparar o Bolo:


Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando e batendo até ficar homogéneo.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer.


Preparar o Recheio de Ananás:


Num tacho, coloque o ananás picado e o açúcar.
Cozinhe em lume médio até o ananás libertar o seu sumo e formar uma calda espessa. Deixe arrefecer.


Montar o Bolo:


Corte o bolo ao meio e disponha numa travessa grande.
Regue o bolo com a calda de ananás do recheio preparado, espalhando os pedaços de ananás por cima.


Preparar a Cobertura:


Numa tigela, misture o leite condensado e as natas até obter uma mistura homogénea.



Verta um pouco do preparado sobre o ananás e cubra o bolo com a segunda parte, e regue com o molho e cubra com o restante ananás do recheio.



Verta o restante creme de natas sobre o ananás, cobrindo todo o bolo.


Polvilhe o coco ralado por cima e enfeite com pedaços de ananás.

 

 

 

Pudim Mandarim com Maçã... fica delicioso e não necessita de forno!

 

Caramelizado de maçãs



Ingredientes



3 maçãs
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Extrato de baunilha (opcional)
2 colheres (sopa) de mel

Modo de fazer:

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, remova o miolo onde ficam as sementes e corte em cubinhos pequenos.

Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e quando ela derreter, coloque as maçãs. Deixe as maçãs dourarem em lume alto.


Então, polvilhe o açúcar e coloque o extrato de baunilha. Deixe em lume alto até que elas comecem a caramelizar.


Desligue o fogão, adicione o mel e misture. Reserve.



Continuamos com o pudim





Ingredientes


2 saquetas de pudim mandarim
4 ovos
1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar





Modo de Fazer



Num tacho alto colocar o leite a aquecer, reservando um pouco para dissolver os pacotes de pudim. Adicionar o leite e deixar aquecer.

Numa taça dissolver o pó do pudim, juntamente com o leite e com as gemas de ovo. Bater muito bem com uma vara de arames.



Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino.

Caramelizar uma forma grande, de buraco.

Quando o leite estiver quase a ferver, juntar a mistura de pudim com as gemas. Mexer sempre (uso sempre a vara de arames para evitar os grumos) e deixar levantar fervura.



Deixar ferver por 3 a 4 minutos. Retirar do lume e juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo, envolvendo energicamente, de forma a ficar uma mistura homogénea.

Verter o preparado de maçãs na forma caramelizada e cobrir com o pudim.




Deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico até à hora de desenformar. De preferência fazer de véspera.

Desenformar num prato fundo, tendo em atenção se o pudim está todo descolado da forma, para não quebrar.

 

 

Leite-creme com laranja e canela

 

Ingredientes para 8 pessoas:


1 L de leite gordo
50 g de amido de milho
100 ml de sumo de laranja
6 gemas
150 g de açúcar
Casca de 1 laranja
1 pau de canela
Açúcar branco q.b. para polvilhar


1. Dissolver o amido de milho numa parte do leite.

2. Adicionar o restante leite, o sumo de laranja, o açúcar e as gemas. Mexer com a ajuda de uma vara de arames. Juntar a casca de laranja e o pau de canela.

3. Levar ao lume, mexendo, até engrossar bem. Se for necessário, colocar o lume baixo e deixar engrossar, mexendo sempre. Retirar as cascas e o pau de canela.

4. Distribuir o leite-creme por taças. Levar ao frigorífico.

5. Antes de servir, polvilhar o leite-creme com açúcar e queimar com um maçarico de cozinha.

O leite-creme só deve ser queimado na altura de servir.



receita adaptada de:cincoquartosdelaranja.com

Frango no Forno com Cerveja e Limão

 

 

 

Ingredientes:

1 frango do campo
4 dentes de alho
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de café de ervas finas
1 folha de louro
1 dl de azeite
25 cl de cerveja
1 pouco de piripiri a gosto
1 pitada de sal
1 limão
1 cubo de caldo de galinha knorr
25 gr de margarina


Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Lave o frango e coloque-o num tabuleiro. Reserve.

Numa tigela, coloque os dentes de alho descascados e finamente picados, o pimentão doce, as ervas finas, a folha de louro, o azeite, a cerveja, o piripiri e o sal. Envolva tudo e barre todo o frango (exterior e interior) com este preparado. Coloque também no seu interior o cubo de caldo galinha e três rodelas do limão.

Por fim regue o frango por cima, com o sumo do 1/2 limão que sobrou e espalhe também a margarina cortada em cubos.

Leve ao forno, vire-o de vez em quando até ficar assado e com uma cor dourada.

Sirva acompanhado por exemplo, de salada, arroz ou de batatas assadas à padeiro.

Nota: Não coloco o tempo que leva a assar porque depende do tamanho do frango e até do tipo de forno.

Adaptado de:temperosdaiza.blogspot.com

 

 

Tarte de Coco e Natas

 

Ingredientes:


1 base de massa folhada de compra
120 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
6 ovos

Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Estenda a massa numa forma de tartes de fundo removível e pique com um garfo. Apare a massa excedente.


Misture os ovos com o coco, junte o leite condensado e as natas.

Misture tudo muito bem.


Verta o preparado sobre a massa e leve ao forno cerca de 20/30 minutos, dependendo do forno. (faça o teste do palito).


Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Decorre com coco ralado ou polvilhe com açúcar de confeiteiro