INGREDIENTES:
2 ovos inteiros
2 chávenas de leite
1 e 1/2 chávenas de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de fubá (encontra a vender em todos os supermercados)
pode substituir por farinha de milho.
1/4 de chávena de amido de milho, maizena
1/4 de chávena de queijo parmesão ralado
3/4 chávena de coco ralado seco.
1 pitada de sal
COMO FAZER:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma forma redonda, 24cm de diâmetro com óleo e açúcar.
Numa taça, coloque 2 ovos inteiros e 2 chávenas de leite
Junte 1 e 1/2 chávenas de açúcar, com 2 colheres de sopa de manteiga. Misture.
Não precise se preocupar com os granulos de manteiga, apenas misture os ingredientes, não é necessário que fique homogéneo. Se preferir bata esses ingredientes no liquidificador e na taça misture os demais ingredientes.
Acrescente 1/4 de chávena de maizena – amido de milho
Coloque 1 chávena de fubá ou farinha de milho, mais 1/4 de chávena de queijo ralado
Acrescente 3/4 de chávena de coco ralado. Misture. coloque a maça na forma untada previamente.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 45-50 minutos, ou até que esteja dourado e firme, que é quando ainda dentro do forno, você coloca a mão sobre o bolo e sente que ele está firme.
Espere arrefecer completamente então desenforme.
Decore com coco ralado e sirva a seguir
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