Vão precisar (para cerca de 25unidades)
180gr de Farinha Integral
20gr de Farinha de Trigo (ao moldar a massa juntei + 3c.sopa)
60gr de Açúcar (uso amarelo)
1 gr de Fermento
1 gr de Canela
70gr de Azeite
1 c.chá de Erva Doce
2 Ovos + 1 Gema
Para fazer
Numa taça juntamos o açúcar, as farinhas, o fermento, a canela e a erva doce. Abrimos um buraco onde se coloca o azeite previamente aquecido e envolvemos bem a massa com uma colher de pau.
Numa outra taça colocamos os ovos inteiros que batemos ligeiramente.
Juntamos os ovos ao preparado anterior, amassamos bem até que esteja tudo muito bem envolvido e ligado.
Colocamos na bancada enfarinhada e trabalhamos a massa uns breves minutos, ela rapidamente se solta das mãos.
Divide-se a massa em pequenas porções, às quais damos a forma de ferraduras e colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelamos com a gema de ovo batida e levamos ao forno pré-aquecido a 180º e deixamos cerca de 15 minutos.
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