Ingredientes ( 4 pessoas)
1 cebola
1 cenoura
280 g. peito de frango
400 g. feijão manteiga cozido
200 g. feijão branco cozido
200 g. tomate maduro
2 colheres de sopa de azeite
1 salsicha de aves (50 g.)
1 copo de água
1 folha de louro
sal, mistura de pimentas, colorau q.b.
Corte o peito de frango em cubinhos, tempere com sal, mistura de pimentas e colorau. Envolva bem.
Pique a cebola e corte a cenoura em fatias finas. Leve a cebola e a cenoura a alourar no azeite com a folha de louro. Junte o tomate picado grosseiramente (sem casca). Deixe refogar um pouco. Junte o frango e meio copo de água. Deixe ferver durante 10 minutos. Junte o feijão e a salsicha cortada em fatias. Junte o resto da água e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva imediatamente.
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