A receita é muito simples, tal e qual como os meus antepassados faziam.
1 kg de farinha,
3 ovos,
sumo de três laranjas,
1 chávena de chá de azeite.
Numa tigela coloque os ovos, o sumo das laranjas e o azeite.
Bate-se tudo.
Num alguidar deita-se a farinha, abre-se uma cova ao meio e deitar-se a mistura anterior.
E toca a amansar, até obter uma massa que se consegue estender com o rolo.
Descansa meia hora.
Tendem-se as filhós e fritam-se em óleo.
E o resultado é este.
Não estão todas do mesmo tamanho pois era assim que se fazia.
