Ingredientes:
6 ovos
50 gr de açúcar
400 gr de requeijão
200 ml de natas frescas
1 lata de leite condensado (397 gr)
Raspa de limão q.b.
Caramelo líquido para barrar a forma
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar, até duplicarem de volume.
Coloque os restantes ingredientes (requeijão, natas, leite condensado e raspa de limão) no liquidificador e ligue até obter uma massa homogénea.
Junte os dois preparados (ovos com açúcar e o preparado obtido no liquidificador) e envolva delicadamente tudo muito bem com a ajuda de uma vara de arames/fouet.
Unte uma forma com o caramelo líquido.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente 60 minutos. Utilize a técnica do palito para verificar se está cozido).
Deixe o pudim arrefecer dentro do forno.
Depois de frio, desenforme e leve ao frigorífico até ficar fresquinho.
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