Ingredientes
8 ovos cozidos
2 latas de atum
1 cebola finamente picada
2 colheres de sopa salsa picada
sal e pimenta q.b.
2 ovos batidos
pão ralado q.b.
Preparação
Descasque os ovos corte-os no sentido do comprimento.
Retire as gemas com cuidado para uma tigela e junte a cebola, o atum escorrido (mas não em excesso), a salsa, pimenta e sal.
Amassar um pouco. Preenchem-se as cavidades das claras com este recheio, reconstituindo os ovos.
Passam-se por ovo batido e pão ralado. Fritam-se em óleo bem quente.
Escorrem-se em papel absorvente e servem-se, de preferência com uma boa salada.
