Torta de Segredos

 

Ingredientes:

Camada 1: 

8 gemas
250g de açúcar
Casca e sumo de 1 laranja

Camada 2: 

8 claras
50g de açúcar
Manteiga e farinha q.b.

Confeção: 

Misturar as gemas com o açúcar, a casca de laranja ralada e também o sumo.

Verter esta mistura num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha, com recurso a uma folha de papel vegetal.

Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.

Depois de cozido, cerca de 30 minutos, colocar por cima as claras batidas em castelo firme juntamente com o restante açúcar.

Colocar outra vez no forno até às claras cozerem, deixando-se depois arrefecer por completo antes de desenformar.

Desenformar cuidadosamente sobre um pano polvilhado com açúcar, devendo-se retirar o papel vegetal com cuidado.

Enrolar com o auxilio do pano e de forma a ficar o mais fechada possível.

 

@ https://cozinhacomrosto.pt/torta-de-laranja-a-moda-antiga-versus-torta-de-segredos/

Torta de Laranja à Moda Antiga

 

Ingredientes: 

250 gr de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja

Confeção: 

Untar com manteiga um tabuleiro de torta e polvilhar com açúcar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar o açúcar com a maisena numa tigela, raspar a casca da laranja com o ralador e envolver muito bem.

Adicionar os ovos e bater muito bem com a batedeira.

Adicionar o sumo de laranja, para depois, quando estiver tudo bem misturado, verter para o tabuleiro previamente preparado.

Levar ao forno cerca de 15 minutos.

Desenformar a massa já cozida sobre um pano polvilhado com açúcar, de forma a enrolar-se com cuidado.

 

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Sangria de Réveillon com Espumante

 

Ingredientes de sangria de Réveillon

1 limão

1 laranja

1/2 maçã

1 fatia de ananás

3 morangos

6 uvas

60g de açúcar

o suco de 2 laranjas

50 ml de conhaque

50 ml de licor de laranja

2 paus de canela

700ml de espumante

Gelo q.b.





Começamos por lavar e cortar as frutas, que colocaremos com casca e por isso é necessário lavá-las muito bem.

Cortamos 1 limão em rodelas de 1 centímetro de espessura e cada fatia em 4 partes.

Cortamos 1 laranja da mesma forma.

Cortamos meia maçã em pedaços pequenos.

Retiramos a casca e o interior de 1 rodela de ananás e cortamos em pedaços pequenos.

Cortamos 3 morangos em quatro partes e cortamos 6 uvas ao meio.



Depois de termos a fruta cortada , colocamo-la no jarro onde prepararemos a sangria.



Acrescentamos 60 g de açúcar e o sumo de 2 laranjas.



A seguir acrescentamos os licores: 50 ml de conhaque e 50 ml de licor de laranja.



Acrescentamos 2 paus de canela, misturamos tudo com cuidado e deixamos marinar pelo menos 1 hora no frigorifico, ou até a hora de servir a sangria.



Na hora de servir acrescentamos 700 ml de espumante e bastante gelo até encher o jarro, o que dependerá do seu tamanho.

Ananás Grelhado com Camarão - Uma entrada deliciosa que ajuda a emagrecer....

 

Uma entrada deliciosa que ajuda a emagrecer....




Só vai necessitar de:




Camarões q.b.

sal e pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

ananás fresco q.b.

Espetos de madeira





Descongele e retire a casca ao camarão (deixando a cauda para ficar mais bonito).

Tempere o camarão com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

Descasque o ananás e corte-o em rodelas. Depois corte as rodelas em pedaços mais ou menos do tamanho dos camarões que vai utilizar.

Num espeto de madeira, coloque um camarão, um pedaço de ananás e um camarão, repita até encher o espeto.

Leve ao grelhador até os camarões estarem cozinhados e o ananás grelhado!

Fica uma delicia!

Tarte de laranja c/ coco e requeijão

 

Ingredientes

* 1 base de massa folhada ou quebrada
* 280gr de açúcar
* 5 ovos
* raspa de uma laranja
* sumo de 2 laranjas
* 200gr de requeijão bem esmagado com um garfo
* 40gr amido de milho
* 60 gr margarina amolecida
* 50 gr coco ralado.

Pré-aquecer o forno a 180°. 

Colocar a massa folhada ou quebrada numa tarteira com o papel vegetal para ser mais fácil retirar depois e picar a base com um garfo.

 Reservar no frigorífico. 

Bater os ovos com o açúcar. Juntar todos os outros ingredientes e bater 3/4 minutos com a batedeira. 

Colocar a mistura sobre a massa folhada e levar ao forno cerca de 35 minutos. 

Quando estiver douradinha, estará pronta. Retirar do forno e deixar arrefecer. 

Desenformar e servir decorado a gosto. Bom apetite

Quiche de Camarão! É deliciosa e muito fácil de fazer!

 

 


Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada

2 colheres de sopa de azeite

1 e 1/2 cebolas grandes, cortadas grosseiramente

1 dente de alho

500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão

4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)

100 ml de natas

150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios

salsa picada


Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.

Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.

Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.

Deixe arrefecer um pouco e junte os camarões aos ovos, e junte também as natas, o queijo e a salsa.

Forre uma forma de fundo falso com a massa.

Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.

Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.

Desenforme e sirva.

Patê de Camarão

 

Ingredientes:

- 200 g de camarão cozido e descascado

- 100 g de salmão fumado

- 100 g de queijo cremoso

- 3 colheres de sopa de maionese

- algumas gotas de ketchup

- Algumas gotas de sumo de limão

- Sal a gosto

Coloque no copo liquidificador, os camarões descascados com o salmão e o queijo creme.

Trituramos um pouco e juntamos a maionese, o ketchup, o sumo de limão e uma pitada de sal. Trituramos bem.

Colocamos numa tigela e levamos ao frigorífico.



Servimos com cebolinha picada e um camarão inteiro descascado.