Brás de Alho Francês e Cenoura

Ingredientes:
1 cebola
2 alhos franceses (parte branca)
2 cenouras raladas
250 gr de batata frita palha de compra
4 ovos
1 dl de leite
0,5 dl de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas q.b.
Salsa q.b.


Preparação:
Descasque a cebola e pique-a. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Rale as cenouras.
Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione o alho francês e a cenoura, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar murcho.
Junte a batata palha e envolva.
Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Regue o preparado com os ovos e leite batidos e deixe cozinhar, mexendo sempre até que os ovos fiquem cozinhados. Decorrido esse tempo, retire do lume, retifique os temperos e sirva com azeitonas e salsa picada.

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Uma tarte suave, húmida e super saborosa de Leite Condensado e Limão

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
4 ovos
1 lata de leite condensado (397 gr)
2 colheres de sopa de açúcar
Sumo de 1 limão
Açúcar baunilhado q.b.


Preparação:

Pré aqueça o forno a 170º.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada (coloque com o papel vegetal porque desta forma a tarteira não necessita de ser untada) e pique toda a massa com um garfo.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Numa tigela coloque as gemas, o leite condensado, o açúcar e o sumo de limão e bata tudo muito bem.
Por fim adicione as claras batidas e envolva tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
Verta este preparado sobre a massa quebrada e leve ao forno cerca de 25 minutos, até a superfície estar douradinha e a massa firme. (Não deixe cozer muito, para que o interior não fique seco).
Retire do forno e polvilhe com o açúcar baunilhado antes de servir.

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Pudim rápido de Natal

Ingredientes: 

300 gr de açúcar
1 litro de leite
12 ovos
1 colher de sobremesa de farinha maisena
Raspa de limão q.b.
Caramelo líquido q.b.


Preparação: 

Deite o leite num tacho, junte 150 gr de açúcar e raspa de limão a gosto, mexa, leve ao lume e deixe aquecer.
Misture o resto do açúcar com a farinha maisena, adicione os ovos e mexa muito bem. Junte a mistura do leite, em fio, mexendo até ficar homogéneo.
Verta o preparado anterior para a forma previamente untada com caramelo líquido e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45 minutos.
Espete um palito para verificar se está cozido, retire o pudim do forno, deixe-o arrefecer no banho-maria, depois desenforme-o e sirva-o cortado em fatias e decorado a gosto.


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Esta é a Tarte de amêndoa mais cremosa e deliciosa que já provámos! Veja a receita e delicie-se.....

Ingredientes:
300 gr de açúcar
50 gr de margarina derretida
3 ovos
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de farinha sem fermento
100 gr de amêndoa moída
500 ml de leite
50 gr de amêndoa laminada
Margarina para untar
Farinha para polvilhar




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de loiça/pyrex com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Com a vara de arames, envolva o açúcar e a margarina derretida, adicione os ovos e as natas e bata bem. Junte a farinha e a amêndoa moída e envolva. Por fim adicione o leite e mexa até ficar tudo bem incorporado.
Verta o preparado anterior na tarteira, polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

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Bolo de Maçã Fatiado com Nozes

Ingredientes:
2 maçãs de qualquer qualidade
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 cálice de vinho do Porto
200 gr de margarina amolecida
200 gr de açúcar
4 ovos
200 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Miolo de noz picado q.b.
Canela em pó para polvilhar q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar a forma




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco (22 a 24) com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas. Coloque-as num recepiente com o açúcar, a canela e o vinho do porto e envolva tudo. Reserve enquanto se prepara a massa.
Bata bem a margarina até obter um creme. Junte o açúcar e os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
Por fim, adicione ao preparado anterior, a farinha com o fermento e envolva com uma colher de pau.
Verta a massa na forma. Distribua as fatias de maça pela massa (coloquei, uma a uma, as fatias na vertical, e pressionei até ficarem quase tapadas pela massa). Salpique por cima, com nozes picadas e um pouco de canela e leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos ou até o bolo estar cozido.
Retire, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.


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Massa com Atum no forno

Ingredientes:
250 gr de massa tricolor (macarrão ou outra agosto)
3 latas de atum
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 colheres de sopa de azeite
5 dl de bechamel
100 gr de queijo ralado
80 gr de azeitonas pretas sem caroço
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.




Preparação:
Coza a massa em água temperada de sal. Depois escorra-a, passe-a por água fria e deixe escorrer novamente.
Ligue o forno a 180ºC. Escorra o atum e desfaça-o com um garfo. Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente.
Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione a polpa de tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco. Junte depois o atum, a massa, as azeitonas cortadas em rodelas e salsa picada a gosto, envolva e retifique os temperos.
Disponha a mistura anterior num tabuleiro ou pirex, regue com o bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique bem douradinha.
Retire do forno e sirva de imediato.

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Bolo de Limão no Tabuleiro (receita da avó)

Ingredientes:
375 gr de farinha
275 gr de açúcar
150 gr de manteiga
4 ovos
380 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 2 limões
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela, bata muito bem as gemas com 175 gr do açúcar e a raspa dos limões. Adicione 200 ml do leite e a manteiga, bata novamente, junte a farinha e o fermento, aos poucos, e misture.
Á parte, bata as claras em castelo com o restante açúcar e depois envolva-as delicadamente na massa, em movimentos de baixo para cima.
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Quando retirar o bolo do forno, pique-o com um palito ou pau de espetada e regue-o com o restante leite morno. Deixe-o arrefecer, depois corte-o em quadrados e polvilhe-os com açúcar em pó.

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