Frango com Arroz e Espinafres...Receitas das nossas avós! Sabores de Portugal!

Ingredientes:
1 frango do campo
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 pitada de piripiri
1 colher de sobremesa de pimentão doce
sal q.b.
1 cebola grande
Azeite q.b.
100 gr de bacon ou chouriço
2 chávenas de arroz
4 chávenas de água quente
300 gr de espinafres congelados
2 cenouras raladas



Preparação:
Parta o frango em pedaços e coloque-o num recipiente. Junte-lhe sal, alhos picados, louro, pimentão doce, piripiri e vinho branco, e deixe tudo a marinar durante cerca de duas horas.
Num tacho coloque a cebola picada e um pouco de azeite e leve ao lume a refogar até a cebola começar a ficar loirinha.
Deite o frango e a respetiva marinada no tacho, junte-lhe o bacon (pedaços pequenos) ou o chouriço (em rodelas) e também um pouco de água e deixe cozer.
Quando estiver quase cozido, adicione-lhe a água quente e quando recomeçar a ferver, junte-lhe o arroz, a cenoura e os espinafres. Mexa de vez em quando e, se necessário retifique os temperos.
Assim que o arroz esteja cozido, transfira para uma travessa e sirva de imediato. 

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Arroz de Pato da Iza - Fica tão bom!

Ingredientes:
1 pato
1 chouriço de carne
150 gr de presunto
2 dl de vinho branco
1 cebola grande
3 dentes de alho

Azeite q.b. 1 folha de louro
1/2 malagueta pequena
1 colher de sobremesa de colorau
Arroz q.b. (1 chávena de arroz para 2 de água)
Água onde cozeu o pato,o chouriço e o presunto
Sal q.b.


Preparação:

Coza o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com um pouco de sal. Depois de estar quase cozido, apague o lume, retire o pato, o presunto e o chouriço para uma travessa e deixe arrefecer.
Reserve a água de cozer o pato e coa-a.
Retire os ossos e a pele do pato e desfie a carne. Reserve.
Corte o chouriço cozido em rodelas e o presunto em cubos pequenos e reserve também.
Num tacho, coloque o louro, a cebola e os alhos bem picadinhos e adicione o azeite (não muito porque a água onde cozeu o pato já tem gordura) e leve ao lume até a cebola começar a ficar loirinha. Adicione um pouco de água onde cozeu o pato e o vinho branco e quando começar a ferver junte-lhe o pato desfiado, o presunto aos cubos, a malagueta, o colorau e o sal. Deixe cozer durante uns minutos. Adicione mais água da cozedura do pato e assim que voltar a ferver deite-lhe o arroz (1 medida de arroz para duas de água). Mexa de vez em quando para não pegar ao fundo do tacho. Retifique os temperos, coloque a tampa e deixe o arroz cozer em lume moderado.
Quando estiver cozido coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e à mesa, por cima disponha as rodelas de chouriço e leve ao forno até aloirar.
Retire do forno e sirva de imediato.


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Pudim de iogurte.... muito, muito bom!

Ingredientes:
3 iogurtes gregos naturais açucarados
1 pacote de bolachas argolinhas com cobertura de chocolate (aprox. 150 gr)
1 lata de leite condensado (397 gr)
4 dl de natas
10 folhas de gelatina
Óleo para untar


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique grosseiramente as bolachas com uma faca.
Numa tigela, junte os iogurtes gregos com o leite condensado e misture bem. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no micro-ondas sem deixar ferver e adicione à tigela, em fio e mexendo sempre.
Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o no preparado anterior. Junte depois as bolachas, reservando algumas para decorar, e envolva bem.
Unte uma forma de buraco com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e sirva decorado com as bolachas que reservou.

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Farófias no Forno - Uma receita que sai sempre bem! Uma delicia!

Ingredientes:
6 claras
100 gr de açúcar
Uma pitada de sal


Molho:
5 dl de leite
6 gemas
Casca de 1/2 limão
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de amido de milho
Canela em pó para polvilhar




Preparação:
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. De seguida, adicione a pouco e pouco, 100 gr de açúcar até obter um merengue.
Unte um recipiente com manteiga. Disponha o merengue em colheradas e leve ao forno pré aquecido a 180º. durante 10 minutos.
Para o molho: dissolva as gemas e o amido de milho no leite. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume, sem parar de mexer até engrossar.
Verta o molho sobre o merengue e polvilhe com canela.
Sirva fresco.


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Queijada de Iogurte

Ingredientes:
4 iogurtes naturais
4 ovos tamanho L
2 copos (de iogurte) de açúcar
2 copos (de iogurte) de leite
2 copos (de iogurte) de farinha sem fermento
Margarina para untar a tarteira q.b.
Farinha para polvilhar a tarteira q.b.




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira grande, de louça ou pyrex, com manteiga e polvilhe com farinha.
Junte todos os ingredientes numa taça e bata bem com a vara de arames (fouet).
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar dourada e consistente.
Retire do forno e ainda quente, polvilhe com açúcar baunilhado. 

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Gostamos de receitas de café!... Esta é simplesmente deliciosa.... vale a pena guardar!

Uma sobremesa de café que é

Ingredientes:

5 dl de leite
6 c. sopa de café solúvel
12 folhas de gelatina
6 ovos
2 pacotes de natas
350g de açúcar
grãos de café q.b.


Preparação:

Deite o leite num recipiente que possa ir ao microondas e junte-lhe o café. Leve ao microondas 1 minuto. Coloque a gelatina a demolhar em àgua fria. Bata as gemas com 200g de açúcar, junte a mistura do leite quente e leve ao microondas durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire, junte a gelatina demolhada e mexa até dissolver. Deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly bem espesso. À parte bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes o restante açúcar aos poucos. Junte o chantilly à mistura de café, envolvendo bem. Por fim junte as claras. Misture delicadamente até envolver tudo. Passe por àgua fria uma forma e coloque aí a mousse. Leve ao frio até estar bem solidificada. Antes de servir mergulhe o fundo da forma em àgua quente. Desenforme e decore com grãos de café.

Fonte:http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt

COSTELINHAS ASSADAS MARINADAS EM NÉCTAR DE AFRODITE

Ingredientes

 Costelinhas de porco, 2 malaguetas frescas vermelhas picadas, 1 cabeça de alho picada, raspa e sumo de 2 limas, raspa e sumo de 1 laranja, 2 colheres de sopa de paprika, 100ml azeite, sal e pimenta preta de moínho, 4 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de manteiga derretida.


Começe por fazer a marinada colocando num almofariz o azeite,as malaguetas,o alho,a raspa e o sumo das limas,a raspa da laranja,sal,pimenta preta e a paprika,esmague com o pilão até obter uma pasta. Num tabuleiro de forno coloque as costelinhas e esfregue-as com a marinada e adicione o sumo da laranja,tape com folha de aluminío e deixe no frigorifico 60mnt. Entretanto ligue o forno a 220gr e leve as costelinhas com a folha de aluminío a tapar o tabuleiro cerca de 75minutos. A meio da assadura misture o mel com a manteiga e pincele as costelinhas. Acompanhe com arroz branco ou com uma deliciosa e vitaminada salada, DELICIE-SE EM MUITO BOA COMPANHIA...

http://malaguetaman.blogs.sapo.pt